Senpolia, можно я влезу с простым для очень ленивого чайника засолом скумбрии?
Скумбрию мою, не потрошу, голову не отрезаю, вот прям всю как есть солю так щедренько (на средних размеров рыбу где-то столовая ложка с хорошей горкой), посыпаю приправой (я беру готовую для маринованной селедки) и заворачиваю в пищевую пленку. На сутки-двое в холодильник, потом чищу и ем. Так же солю селедку, кильку, салаку и т.д. Если рыба мелкая, суток в холодильнике достаточно. Если крупная, лучше двое. Соль тоже, я делаю малосольную рыбу, если любите более соленую, то берите больше.
