Re: Консервируем томаты, квасим и тд
Может кому пригодится. Как завялить томаты быстрее. Приехали домой спустя неделю отсутствия. Собрали с трёх кустов мою Пьетру Россу Ф1. Мариновать они не сгодились. Крупные. Решила завялить, хоть и не собиралась. Окунула все предварительно надрезанное богатство в кипяток. Почистила шкурки, разрезала пополам и выдавила что давилось. Дальше был поздний вечер. Я присолив, присахарив, притрусив травкам отправила это все в холодильник. На Утро все это стекло соком. Слила и разложила на пергамент дном вверх. В духовку на 100 градусов с вентилятором и верх низ режим духовки.
Завяливаются за 4 часа. За это время через час я мажу кисточкой растительное масло с солью, травками и чесноком выдавленным. Ещё через час переворачиваю на листе. Снова мажу растительным маслом со специями.
Первый раз просто так уж вышло что было некогда. Второй раз сегодня делала уже осознанно. Времени уходит в половину меньше на духовку.
|