Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)
Люди, мне нужна консультация. Первый раз в моей большой консервировочной практике у меня взорвал компот. Весь дынный компот, сделанный буквально 5-6 дней назад, я тут писала. Забродил и взорвал. На 2л банку было положено 0,5 л банки чищеной дыни, 2 больших кружка лимона , 2 ст. ложки сахара и веточка мяты. Прогрето до 75. Почему взорвало? Мало кислоты, а дыня сладкая? Так был лимон. Все компоты стоят, а этот ушел весь. Первый раз такое. В чем причина?
__________________
Я - Наташа и только на "ты"
|