В прошлом году закрыла для внука (родился в мае) 60 банок пюре - кабачки, яблоки, груши, абрикосы и сливы, ну и смеси из них (яблоки с кабачками, я блоки с другими фруктами). Сахара или соли добавляла совсем по чуть-чуть. Жалею, что мало сделала.
Кабачки не очень понравились и действительно нет смысла делать, лучше морозить. Морозили кабачки, цветную капусту и брокколи.
Фруктовые были съедены с удовольствием. Только абрикосы оказались кисловаты, мне кажется что вся кислота в кожице, а чистить ее нереально. но хорошо потом сочетаются с тыквой.
В этом году опять делаю, уже 30 баночек в погребе.
Яблочное - из белого налива, они самые мягкие, быстро развариваются и светлые.
Фрукты чистила (и шкурку тоже), резала кусочками, на дно немного воды, утушивала, протирала через дуршлаг, опять проваривала и раскладывала в стерилизованные баночки по 200г.
Хранили в погребе. Дочка довольна, брала с собой на перекус, если шли куда-нибудь. Малой ел с удовольствием.
Покупали только типа брокколи или смеси с мясом и т.д.
Ягоды морозили, начали давать понемногу к концу зимы с овсянкой, диатеза не было (тьфу-тьфу-тьфу). Но это совсем другое дело.