Гугль говорит, что азоту больше всего в куряке:
Птичий помет — одно из наиболее концентрированных и полных органических удобрений. Более ценен куриный помет. Он содержит в среднем 0,7—1,9% азота, 1,5—2% фосфора (Р205) и 0,8—1,0% калия (К20). Меньше питательных веществ в помете водоплавающей птицы — гусей и уток.
http://fruit-garden.ru/organicheskie-udobreniya.html
А вот ставнительная таблица животного навоза :
Элементы питания конский коровяк свиной
Азот 0,3-0,8 0,1-0,7 0,3-1,0
Фосфор 0,2-0,7 0,1-0,6 0,1-0,7
Калий 0,2-0,8 0,2-0,7 10,2-0,8
http://irkg.narod.ru/text/11a.htm