Цитата:
|
у меня в декабре месяце были проблемы со взбиванием масла-взбивалось в легкую воздушную массу и усё
|
Я знімаю вручну, то у мене завжди такі проблеми
бо не дуже жирні вершки виходять. Потім додумався, що спочатку треба збити в піну, потім цю піну зібрати і збити її ще раз окремо. Тоді моментом маслом береться. Або навіть не збивати (я міксером спочатку) а просто у банку трилітрову, п'ять - десять хвилин побовтати і все готово. А попервах начитався що треба збивати до появи масла - замучився міксер гоняти.