Мне не нравится мороженая рикотта-она полностью обезвоживается и становится крупинками, только в выпечку
Дима, конечно лучше масло делать из сливок, чем просто сливки замораживать, а когда и морозилка занята, то можно делать-масло топленое
-это свеженькое только что разлила... у меня в декабре месяце были проблемы со взбиванием масла-взбивалось в легкую воздушную массу и усё...хоть 3 дня бей....было принято решение-перетопить....конечно много на дне осело осадка, много жидкости выварилось, но тем не менее-чистую часть аккуратно слила-стаканы с маслом стоят, как только разлитое-ложу в тесто, каши-макароны, плавленный сыр....кстати никто не знает в какую цену топленное масло?