Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.
Не, у Лыбидь в рецепте сметана+ яйца. Сворачивают оба эти компонента. Там главное не перебрать на радостях с яйцами и не переварить, чтобы не получить тот самый "омлет". Мне в этом сыре нравится выход: из 3 литров молока+ 0,5 литров сметаны (магазинской) + 4-5 яиц получаем больше килограмма продукта.
__________________
Я- Оксана
|