Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.
я плавлю без варки в молоке, солю творог, добавляю соду, взбиваю, он вступает в реакцию с содой и становится такой воздушный. Ставлю на водяную баню кастрюльку или миску, туда немножко масла и вот этот воздушный творог, все время помешиваю лопаткой по дну, варю так, пока полностью расплавится, яйца не добавляю(может поэтому он такой, как крем?), потом в лоточек и в холодильник. Он очень вкусный, но его можно только намазывать.
---------- Post added at 16:24 ---------- Previous post was at 16:21 ----------
так как творог у меня кисломолочный, он немножко с кислинкой, и кислоты добавлять не нужно, он и так плавится очень хорошо
|