Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.
я так делаю, козявки подоила, молоко процедила, если холодно, добавила ложку сметаны, если тепло, не добавляю. и оставила это молоко на столе при комнатной температуре, через сутки получается кислушка, эту кислушку нагреваю, накрываю крышкой, и оставляю до остывания, потом процедила, все, творог готов. На сыворотке собирается совсем тонюсенький, с миллиметр примерно, слой сливок, остальной жир в твороге, творог очень жирненький и вкусненький.
|