Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.
Ну...из козьего плюс коровье - лучшего соединения для брынзы не найти...
Не должен козий сыр получаться пастообразным...напротив.
Попробуйте добавлять маргарин, а не масло или сметану...это при варке...И творог ( из козьего молока, да?) перед обработкой подсушите на воздухе до состояния заветренности и запашка.
И будет Вам счастье.
__________________
"Вселенский опыт говорит..." Б. Окуджава.
Последний раз редактировалось Ник-то; 02.05.2018 в 12:56.
Причина: доп
|