Наташа, ой как досадно.
А точно сделала как написано? Все по порядку, никакой отсебятины? Ну еще могу грешить на очень плотно уложенные булки, они выросли при расстойке и сделались монолитом, молоко плохо прошло на дно.
А вообще ... они и должны быть снизу влажные! У них не будет привычной сухой звонкой корочки, как у обычной выпечки. Посмотри на мое фото в рецепте, где разлом булок, там четко видно более желтый и влажный низ булок. Да, они такие, эти булки, сверху сухие, снизу влажные.
__________________
Я-то блондинка, а у вас какое алиби?
Самый хороший учитель в жизни - опыт. Берет, правда дорого, но объясняет доходчиво.