Грецкий орех относится к плодовым культурам. У плодовых деревьев существует более десятка видов формирования кроны.
Искусственное формирование делится на 2 основные группы: лидерное (т.н. одноствольное) формирование
и безлидерное, чашеобразное, кустовидное и т.п., когда центральный проводник(т.е центральный ствол удаляется либо сразу,либо после вырастания нескольких скелетных веток)
https://garden.wikireading.ru/7763
В последнее время наиболее оптимальным способом формирования кроны грецких орехов-рекомендуется чашеобразное. . На штамбе высотой до 1 —1,5 м оставляют три-четыре равномерно расположенных основных ветви с интервалами между ними не менее 20 см,а центральный ствол выше этих ветвей срезают. Скронированные по этой форме деревья хорошо освещены, нет преждевременного оголения ветвей у оснований, равномернее в кроне распределен урожай плодов, которые имеют более высокие товарные качества.
https://euro-les.ru/?p=2696,
http://profermu.com/sad/derevia/oreh/ideal.html
Чашеобразное формирование рекомендуют, как для скороплодных орехов,так и для высокорослых сортов ореха. Последние,сформированные в форме чаши, вырастают меньше по высоте, чем при одноствольном формировании, что облегчает уборочные работы — как вручную, так и с применением вибрационных машин. В качестве подтверждения посмотрите обложку книги доктора с\х наук, одного из ведущих молдавских специалистов по выращиванию орехов. Книга подготовлена с учетом достижений научно-технического прогресса в мировом ореховодстве и результатов научных исследований автора по биологии, физиологии, сортименту и технологии производства посадочного материала и плодов за последние 40 лет в Научно-исследовательском институте плодоводства Республики Молдова. И в качестве иллюстрации на обложке книги ореховые посадки с чашеобразным формированием.
В целом вид формирования выбирается с учетом сортовых особенностей,(сорта ореха могут быть карликовые, низкорослые, высокорослые, слабоветвящиеся и сильно ветвящиеся и т.д.); поставленных целей и задач,(получение урожая, выведение новых сортов, организация маточного сада и т.д.) климатических условий(например, в условиях средней полосы России, где орехи вымерзают, ореховоды выращивают даже в виде измененного т.н. китайского метода, когда обрезают ствол на высоте около метра ,а нижележащие скелетные ветви формируют горизонтально и зимой они закрываются снегом и не вымерзают.
У скороплодных низкорослых орехов(исходя из их сортовых особенностей и физиологии развития) может быть и кустовидное формирование, которое от чашеобразного отличается только более низкой высотой штамба (около 40см)(
https://garden.wikireading.ru/7763) и формирование в несколько стволов. Последнее может определяться особенностью сорта, поставленных целей(выращивание маточных деревьев,в.т.ч. выращивание нескольких сортов на одном дереве и т.д) или искусственным удалением центрального проводника в первый год развития ореха.(например,в результате подмерзания ) Так,например, выглядит мое взрослое маточное растение.
