Цитата:
|
Сообщение от Ири-на
Рыжий ленчик  , дай ,плз рецепт тех вкусных мини-корзинок,которые были на празднике |
По просьбе трудящихся:
Корзинки
Тесто: 160 г сл.масла
1/4 ст.сахара
2 желтка
щепотка соли
0,5 ч.л. соды погасть 2 ст.л. кислой сметаны
ванилин
Готовим в прохладном помещении! Рязмять масло, чтобы сошла вода. Смешать: масло, сахар, соль, соду (погаш). Добавляем по 1 желтку - мешать.Добавить муку и заместь. Положить на 2 часа на холод. Формочки для корзинок смазать маслом. Заполнять тестом слоем 0,3-0,5 см (в зависимости от величины формочки). Выпекать до золотистого цета.
Крем: 1 яйцо
1 ст.сахара
1.ст.л. муки
2/3 ст.молока
200 гр сл.масла
1 ст.л.спирта или коньяка
Яйцо растереть с сахаром и мукой, поставить на небольшой огонь и помешивая постепенно вливаем молоко, пока не станет как густая сметана (заварной крем).
Размять масло, чтобы стекла вода, постепенно добавлять его + коньяк/спирт в заварной крем, взбиваем его 15 мин до белизны или до увеличения объема в 2 раза.
В готовую корзиночку положить кусочек абрикоса из варенья или вишенку, верх украсить кремом.
Приятного аппетита!!!