Мы просто химию знаем и представляем себе, где искать данные по клиническим исследованиям. И знаем, как человек внутри выглядит и работает
Гораздо проще, чем пытаются шарлатаны от медицины презентовать.
Понятно, что кому-то так хорошо, кому-то эдак, Вам без глютена (я надеюсь, Вы не едите покупные соусы?), мне без мяса, но в целом без доказательной базы это маркетинг. За 10 лет рынок безглютеновых продуктов вырос на 30%, молодцы. А то, что человек полнеет от пшеницы - жаль, индусы об этом не знают, к примеру
Жрут за обе щеки глютеновые продукты, а количество полных там в разы меньше, чем в тех же Штатах.