Цитата:
Сообщение от Pixie
Зелені лопатки абсолютно не годяться в їжу, вони не те що з волокнами, а самі по собі жорсткі.
|
Позвольте с Вами не согласиться. Именно вигна на данный момент является одним из широко распространенных блюд не только в Азии, но и в Европе.
А как спаржевая является одним из обязательных блюд в очень многих заведениях Европы. Ну и первая попавшаяся цитата:
"Вигна – это спаржевая фасоль с длинными, до 1 м, бобами. Спаржевая – это означает, что молодые лопатки у вигны безволокнистые, нежные и очень вкусные. Их применяют в пищу в стадии молочной спелости – когда их длина не превышает 50 см, в отварном, жареном и консервированном виде. "