[Zaja]

Корневая, в идеале, не должна промерзать.
А крайнем случае до -7 -- -8
Верх -- до -17.
Где-то примерно так.
Потому и лучше прикопать корневую, так легче получить условия, требуемые задачей. Если не прикапывать, то хорошо утеплить её (корневую), обмотав ее по возможности, как и чем там только можно.
Это учитывая изначально не слишком хорошие условия содержания в квартире и сомнительное здоровье "пациента".