Расскажу рецепт хлеба, который показала чуть выше, одного из самых любимых в моей семье. По ингредиентам может будете кидать в меня тапками, но нам очень нравится! Вот так хлеб выглядит
175г ржаной муки
175 г пшеничной муки 1-2 сорта
175 мл воды
50 мл кефира (или сыворотки)
0,5 ст. л. яблочного уксуса (6%)
0,5 ст.л. соуса томатного (соуса, а не пасты!)
0,5 ст.л. мёда
1 (небольшая) картофелина (сварить в мундире, почистить, размять вилкой)
1 ч.л. соли
0,5 ч.л. какао порошка
1/4 ч.л. тмина (молотого), можно добавить другие специи по вкусу
6 г прессованных дрожжей
Всё складываю в хлебопечку, когда тесто готово перекладываю его в форму, накрываю. Дать тесту подойти и выпекать в духовке при температуре 250 градусов 3 минуты, затем снизить температуру до 200 градусов и выпекать до готовности минут 30-40.