Спасибо, да я точно так и делаю, карамелизирую, иногда чуть копченого бекона добавляю для нотки. Это как с грибным супом. Раньше, когда варила с морожеными грибами, никак не получался такой аромат, как от сушеных. Пока не начала их карамелизовать со сливочным маслом.
