[Zaja]

Сообщение от Бойківчанин

А є ще такі опеньки - цегляно-оранжевий і сірчано-жовтий несправжні. Живуть на мертвій деревині....

Сообщение от Елка

а ложный опенок?вот это в смыслеhttps://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9B...BD%D0%BE%D0%BA

Сообщение от Zaja

Это опенок зимний. Растет только на мертвой древесине или очень старых погибающий растениях...

Вполне понятны и оправданы Ваши вопросы, уважаемые коллеги. Конечно, не нужно собирать все грибы подряд. Необходимо уверенно отличать съедобные грибы от представляющих опасность. Хотя сейчас все относительно, но все же нельзя собирать любые грибы вблизи мест загрязнения, как городские парки, рядом с магистралями, полями, подвергающиеся активному загрязнению пестицидами и гербицидами. Грибы-древесники, это те грибы, которые растут в природных или близким к ним условиям прямо, непосредственно на древесине, стволах деревьев. Именно среди этих грибов нет таких, которые могли бы представлять опасность отравления в экологически относительно чистых районах. Среди грибов-древестников по консистенции быть грибы либо очень жесткие, либо наоборот «дрожалки», очень мелкие, они не употребляются не потому, что ядовиты, а именно потому, что несъедобны. Хотя некоторые из них очень хорошие лечебные грибы. Кроме консистенции, плотности гриба, есть еще два существенных признака несъедобности. Это вкус и запах.

Что касается похожести зимнего опенка и называемых Вами «ложный опенок», «опеньки - цегляно-оранжевий і сірчано-жовтий несправжні» ничего общего с опенком зимним, кроме названия в наших языках «опенок-опеньок» не имеют. И последние вы точно, даже если насобираете, есть не будете. Ложноопенок серно-желтый отличается отвратительным горьким вкусом и делает горькой любую пищу.
Растут, как правило, названные Вами грибы около или под, а не непосредственно на самом стволе мертвого или умирающего дерева. Спутать их невозможно, они, еще раз повторю, не похожи. Сейчас вполне можно собирать опенок зимний, другие же, названые Вами грибы, зимой (хоть и Европейской) не растут. Возможно именно зимой наилучшее время для знакомства с опенком зимним.
Конечно, хорошо один раз увидеть, чем сто раз услышать. Самое лучшее, что бы кто взял за руку и показал. Очень хороший материал о опенке зимнем:
Вишневский М.В. Самые распространенные съедобные грибы (2010) Есть в инете.
Фото супер, почти что что за руку взять и показать:
http://grib-info.ru/uslovno-syedobni...ozhkovaya.html
Мое фото значительно скромнее:
http://www.sadiba.com.ua/forum/showp...postcount=1050

Несъедобные грибы — это такие виды, которые не годятся в пищу по трем основным причинам: из-за слишком мелких размеров, из-за неприятного вкуса или запаха и из-за неподходящей для употребления в пищу консистенции. В самом деле, никто не станет «щипать» крошечные мицены или негниючники, чтобы за день трудов прикрыть ими дно корзины, хотя эти грибы, несомненно, съедобны с гастрономической точки зрения. Никто не станет есть желчный гриб (ложный белый, горчак) или перечный гриб из-за их непереносимо горького или жгучего вкуса. То же относится и к дождевикам веселке и собачьему грибу из-за их более чем отталкивающего запаха во взрослом состоянии, хотя и они съедобны и не опасны для человека. Никто не пойдет отпиливать от березы трутовики, не отличающиеся по консистенции от самой березы, и не станет собирать студенистые дрожалки или расползающиеся в слизистую массу навозники, хотя, как вы уже догадались, на самом деле съедобны и те, и другие, и третьи.
Таким образом, можно сделать обобщение, что несъедобными называются такие съедобные грибы, которые не принято (фактически — неудобно или невкусно!) употреблять в пищу. Нужно добавить, что несъедобные грибы в узком смысле — это только те, которые обладают горьким, едким или жгучим вкусом, который не устраняется или даже усиливается при тепловой обработке (например, желчный гриб, перечный гриб, некоторые рогатики). Несъедобные грибы крайне редко вызывают отравления. Как правило, это бывают легкие желудочно-кишечные расстройства, связанные с недостаточной тепловой обработкой грибов или общей ослабленностью организма съевшего их человека. Многие несъедобные грибы становятся съедобными после соответствующей обработки и используются в пищу жареными или солеными, а также в виде приправ (как, например, перечный гриб или ложные дождевики).
Вишневский М. В. «Несъедобные ядовитые и галлюциногенные грибы Московской области. Справочник-атлас

Семейство Строфариевые Strophariaceae
Ложноопенок серно-желтый
Hypholoma fasciculare (Huds. ex Fr.) Kumm.
Ложноопенок серно-желтый имеет шляпку диаметром в 3—6 см, серно-желтую, в центре красновато-коричневую или рыжую. Пластинки вначале серно-желтые, затем желто-зеленые, и, наконец, фиолетово-черные. Ножка размерами 3—7-0,5—1 см, полая, желтая, внизу коричневая. Мякоть серно-желтая. Вкус горький, запах невыразителен. Споровый порошок коричнево-пурпурный.
Ложноопенок серно-желтый можно встретить с весны до поздней осени. Он растет большими пучками, иногда насчитывающими до пятидесяти экземпляров, сросшихся основаниями ножек. Найти его можно на пнях, стволах, подземных корнях самых различных деревьев, но главным образом на корнях сосны, ели, бука, дуба, березы (см. с. 143).
Раньше этот гриб считался просто несъедобным, теперь его относят к ядовитым, так как он вызывает желудочные и кишечные колики. Ложноопенок серно-желтый отличается отвратительным горьким вкусом и делает горькой любую пищу.
Иногда его путают с некоторыми съедобными осенними видами гифолом — съедобной гифоломой маковой (Н. capnoides, см. с. 143) и горьковатым (но, видимо, все-таки съедобным) ложноопенком кирпично-красным (Я. lateritium, см. с. 158), а также с лет-
ним и осенним опятами.
От всех этих видов ложноопенок серно-желтый отличается серно-желтым цветом мякоти шляпки и ножки, желто-зелеными пластинами и сильным горьким вкусом.
Вишневский М. В. «Несъедобные ядовитые и галлюциногенные грибы Московской области. Справочник-атлас