А я попробовала голубой сыр и поняла, что я традиции не нарушаю и первый блин, как говорится , комом. Накосячила сыродельница и , кажется, догадываюсь почему. Он у меня всем красив получился, и плесень заголуьела, только на вкус горьковатый. Одна из причин, оказывается, недосол. А я , честно сказать, вообще этот момент не посчитала важным. Для меня главным был процесс до того. И что теперь с ним делать? Пишут, переплавить можно. Я еще и переломала головку пополам пока изучала
Ну ничего, желание все-равно не пропало. В следующий раз точно получится. У меня еще есть закваска для камамбера.