Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.
Спасите-помогите!)))
Я тут вас начиталась и решилась сделать сыр с голубой плесенью. Знаю,что это не просто и надо было больше опыта набраться (кое-что я раньше пробовала делать, но только то, что не требовало созревания), но очень люблю Дорблю, поэтому решилась.
Сделала по Диминому описанию на предыдущей странице. Высушила вроде хорошо. Поставила на созревание при 10 градусах. Через 3 дня покрылся пушком белой плесени и запах стал как у прогорклого масла...
Что теперь делать с ним???
|