У кого багато гарбузів вродило? У суботу була в подруги, а вона на стіл крім іншого поставила щось надзвичайно красиве і дуже смачне (кисло-солодке, пікантне) - маринований гарбуз з перцем. Рецепт:
4 кг чищеного гарбуза
4-6 шт. болгарського перцю (краще червоного)
0,5 кг цибулі
Гарбуз порізати кубиками, залити 9 стак. води + 1 стак. солі. Залишити на 2-3 години.
Почистити перець, порізати великими кубиками. Цибулю нарізати кільцями або півкільцями.
З гарбуза злити воду. В банки накласти шарами гарбуз, перець, цибулю. Залити маринадом: 7 стак. води, 3 ст.л. цукру (можна менше), 1,5 стак. оцту (можна менше). В банки дати духмяний перець, 1 ст.л. гірчиці в зернах, можна коріандр. Стерилізувати 15-20 хв. Виходить 12 банок 0,5 л.
Фото не дуже - з`їли скоро ))).
