Цитата:
Сообщение от Ксения
Насчет температурного режима
|
Когда был старый х-к Ока, проблем с солением черных груздей (вымачивание без варки) не было.
Х-к поменяли, засолила, как обычно. Около недели вымачивала, меняя ежедневно воду, затем 40 дней в х-ке. Вид и запах отличные... Но!
Температура в х-ке была ниже и они не просолились. Не испортились!
Больше не солю
Грибы лесных биоценозов. Атлас. Цилюрик А. В., Шевченко С. В
Указана питательная ценность грибов
https://photos.google.com/share/AF1Q...M2QkRUNXdhSXRn
... возле дома
https://photos.google.com/share/AF1Q...NCMGhsaFlFa1pR