День добрый всем завсегдатаям!
Я - Татьяна. Решилась присоединиться.....
сначала Спасибо за рецепт моцареллы!!!!! Я к нему шла 7 лет безуспешно..... я его сделала! И повторила! Хотя когда-то, попробовав настоящую, решила, что не всем дано.
Вопрос про эменталь: про выдержку можно поподробнее? Холод 30 - тепло 30 - холод 90 дней? Или есть варианты?
---------- Post added at 21:10 ---------- Previous post was at 20:47 ----------
Цитата:
Сообщение от фотограф
Ніхто цих форм не купував? Наче нормальні, а все ж є підозра що низьковаті відносно діаметру, цікаво з них сир побачити. Чи не низький якщо пресувати щось тверде?
|
1,2 кг правда, низковатый..... это был пробный. Литров на 25-30, думаю, будет хорош