Та я дуже не парюсь що менше, може більш голодні бацили. Я тільки Емменталь купив на 1000 і ще взяв на 300 для опитів якусь дуже газоутворюючу культуру, буду експерементувати з синьою пліснявою, щоб пори для неї побільше були. І ще купив Lactobacillus plantarum, але це не для сиру, наче б то вони корисні дуже. Хоч я до цього нейтрально відношусь, але може і правда
Буду у домашні "йогурти" додавати, хай буде "корисніше"
