[Ветка]

Девочки, как по мне, моцарелла это очень "сложный" сыр. Вроди бы смотришь ролики о её производстве и так все легко, но у меня идеальной моцареллы так ни разу и не получилось- она должна быть нежная, мягкая, слоистая, да ещё с сывороткой между "тканями"- это я её себе так " нарисовала" (может это и не правильная картинка), но я к ней стремлюсь, ...все остальное, что мы делаем это сулугуни (имхо).
Наташа, в фейсбуке есть группа- секреты сыра, при соединяйтесь,много интересного и поучительного...так вот там, я читала, вроди бы, тоже жаловались, что из козьего молока моцарелла не получается... То что у тебя получилось- это однозначно не моцарелла...опиши процесс, как делала...