[Ветка]

А я все же перестала рисковать и все молоко пастеризую, кроме на сулугуни и халлуми, не могу даже сравнить теперь сыры из разного молока, но мне всегда нравился аромат кипяченного молока, поэтому как то я больше слышу именно этот аромат в пастеризованом молоке и меня это вполне устраивает...
может кто знает, почему мои сыры в винной корке сумашедше трещат? Я соглашусь, что может не достаточная влажность в холодильнике, но трещат именно эти сыры, а другие пока нормально....