Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.
Дима, в не пастеризованное молоко действительно нужно меньше культур и время меньше. В некоторых рецептах это указывают :) что все процессы в непастеризованном значительно быстрей происходят.
И сыр из непастеризованого таки ароматней и вкусней.
|