Робив по технології Емменталя, високотемпературний. Зробив прямокутним, а його росперло на теплій витримці, як батон став. Пів полки в холодильнику зайняв, дуже це жирно.
Ось, розрізав. На відміну від низькотемпературного Маасдаму смак куди сильніший. Все, від сьогодні роблю тільки високотемературні сири.
