Моя мама сказала, что похоже на недостаток каких-то микро- или макроэлементов. Учитывая Вашу засуху, не нужно что-то вносить, нужно хорошо систематически поливать, пока засуха. Яблонька, получив воду, сможет усваивать почвенные запасы.
На всяк. случ. стоит внимательно рассмотреть нижнюю часть листа на предмет наличия спор, или вредителей.