Просматривала темку и обнаружила, что народ (самые смелые конечно!) варит варенье из зеленых орехов по мазохистскому рецепту с недельным вымачиванием и т.д и т.п.... Не помню откуда узнала, но варю лет эдак 5 -7 уже:собрать до 20 июня, срезать зеленую шкурку и слой под ней-до белого.
Почищенные орехи залить молочной сывороткой часа на 4-5. Слить, промыть, варить обычным образом в сиропчике
Ручки, конечно, не спасают и 2 пары перчаток
