Дождливая погода заставила сидеть дома, а вчера собрала урожай с вишни...как раз на пирог))))
Тесто песочное:
мука - 350-400 гр
разрыхлитель - 1ч.л
сахар - 100 гр
яйца - 2 штуки
масло сливочное - 120гр
Начинка:
вишня - 200-300 гр
Заливка:
крахмал - 3 ч.л.
сахар - 120гр
яйца - 2 шт
сметана - 300гр
ваниль - на кончике ножика
Яйца взбить с сахаром до бела, добавить размягченное масло. Разрыхлитель смешать с мукой и просеять порциями в смесь. Замесить песочное тесто. Ком обмотать пищевой пленкой и отправить в холодильник пока будем готовить заливку.
Вишню очистить от косточек.
Смешать все ингредиенты для заливки и перемешать венчиком.
Корж размять руками по дну формы, создавая бортики. У меня форма силиконовая и я ее не смазывала. Выливаем заливку и выкладываем в нее ягодки.
Выпекать на 180 гр около 40-45 мин
