Цитата:
Сообщение от Ветка
Вчера делала Гауду, после большущего перерыва в твёрдых сырах, ...и что то она слишком мягкая у меня получилась ( или он получился)... и выход наверное большущий- 1,6000 из 18 л....вроде бы все по рецепту, а что не так сделала не пойму  , какая у кого Гауда получается?, а то я свою осеннюю не помню уже, но вот позавчерашний Российский-мраморный со шпинатом совсем не мягкий, такой красивый получился,
надеюсь и вкусный будет.... Сегодня творю Эмменталь, началась заготовка твёрдых сыров.. |
Вихід навіть малий...І що м'яка то не зрозуміло, воно ж навпаки, чим менше вихід, тім менше сироватки в зерні залишилося, тим більш він твердий.