>Посоветуйте чего нибудь интересненького из новых сортов.
Зачем Вам именно новые сорта? А старые -- проверенные временем? Рассказывайте. Любое решение должно быть обдуманным.
>Какое соотношение яблок к прочим фруктовым в стандартных садах?
Это по Вашим потребностям. Учесть, имхо, нужно общее количество урожая, и вашу способность его употребить. Стандартных садов нет. Есть сады, сделанные без ума и любви. Вам же такое не надо?
>Как лучше сажать деревья рядами или красивей в разброс?
Если назначение посадок -- чисто функциональное, то садить можно треугольниками -- посадка будет плотнее. На каждое дерево берите окружность диаметром метров 5, не жадничайте. Часто садят гуще, потом мало света -- мало урожая. На свободное (пока) пространство посадите кустарники или на первіе годі -- колонновидніе. Они недолговечные и мелкие. Но плодоносить начинают в раннем возрасте. Хотя о них отзіві тут почитайте -- надо ли они Вам.
>Может кто нибудь даст совет по опылению,кого с кем сажать.
Тут где-то в темах давали ссылку на табличку...
>Поэтому нужны низкорослые деревья
Вам в любом случае придется их формировать.
Лоран. Наверняка Вы хотите бегом получить ответ, бегом все купить (дай Бог, не при дороге!) и посадить. Я бы Вас хотела отговорить от подобной затеи.
Читайте, пишите, у Вас все получится.