Ой, какая бурная дискуссия! Наболело у многих.
Про детей согласна и несогласна: знакомых много разных у нас, и детки тоже разные. С одними и не парюсь. А есть одни такие, что квартиру готовлю за пару дней и то не успеваю уследить (на дачу их не звала :) ). Одно дело, когда ребятенку 2-3-4 года, тут по умолчанию покоя не будет. Для себя правило такое вывела: если кто-то приезжает в гости с маленькими детьми, то соотношение взрослых дб 4:1.
А ещё у нас в некоторых компаниях назначается главный надсмотрщик за детьми (чаще всего разный, хотя и постоянные добровольцы имеются). В обязанность остальных тоже входит не терять бдительность, но дежурный - один. Это, кстати, помогает понять, что хозяевам тоже отдохнуть хочется, и что детишки не всегда вэлкам.
А разбой и бардак лечатся четким уставом вначале и трудотерапией после
причём второе - тоже обязательное условие, чтобы квартира/дача не превращались в курорт all inclusive.
Вы же знаете своих друзей/родственников, сможете подобрать каждому работку по уму и способностям: один посуду помоет, другой - пол, а третий листья из кустов повыгребает, удобрения разбросает (чётко по наглядной инструкции), польёт и тд. Совсем безнадежных можно за забор отправить порядок наводить (бумажки собирать и тд) или просто в качестве носильщиков использовать.