[Вольха]

Сообщение от Татьяна Bulavka

Я делала. Теперь к белковой глазури не вернусь.
Готовится быстро, не крошиться.
У меня как раз миксер сломался. На белковую взбить не хватило б силы.
1 чайную ложку быстрорастворимого желатина залить 2 ст. ложками холодной воды и оставить для набухания на 5 минут.
1 стакан сахара залить 4 -5 ст ложками воды, нагреть на медленном огне до полного растворения сахара. Если будет нагреваться на сильном огне, то будет густая.
Снять с огня и в полученный сахарный сироп добавить набухший желатин. Размешать до полного растворения желатина. Затем взбиваем миксером 2-3 минуты до белизны.

Наносить на теплые, НЕ ГОРЯЧИЕ! пасочки, тогда растекается лучше.
Если течет с пасхи, можно поправить ложкой.
Глазурь со временем остывает и густеет. Можно погреть на водяной бане немного.
У меня на фото первая глазурь получилась густовата. Вторая уже лучше наносилась

У меня за 2-3 минуты белоснежная не получалась. Взбивала минут 5. Потом и в интернете такое время нашла.