Зараз почав робити творог постійно. Роблю на "Іпровіт" -овській заквасці для сиру. Все добре. Зараз дали мені завдання домашні зробити "як на базарі", у сирну паску, бо мій "зернений" кажуть не такий
. Вчора тренувався. Просто дочекався появи сгустку, порізав, витримав без вимішування 20 хвилин при 38 градусах, відкинув на тканину і пішов спати. З ранку така нормальна за розміром грудка. Ну "як на базарі"
. Було 5 літрів молока, я зняв з нього 0,5 вершка. А з залишку зробив творого. Вийшло 1,2 кг. Нормально вважаю.