Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.
Вита шевр не в формах солят :) а сначала весь творог солят и перемешивают , а потом по формам .
Вита, а у тебя косичка твоя одинаковая получается? Ты меряешь кислотность когда ее делаешь или все по ощущениям ?
У него выдержанный сыр. Не меньше 2 месяцев. ;)
Там есть ответ. Представьте что вы фермер в Альпах и не зима на улице. Они зимой сыр не варят, твёрдый сыр не варят
Последний раз редактировалось Женчик; 01.04.2017 в 10:16.
|