Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.
Искать хорошее молоко , другого выхода нет.
---------- Post added at 17:14 ---------- Previous post was at 17:13 ----------
И оно при этом дешевым не будет точно.
---------- Post added at 17:41 ---------- Previous post was at 17:14 ----------
А по поводу всяких добавок. Развитие их бурное началось в период Второй Мировой войны . Обусловлено это было технологическими возможностями и потребностями в увеличении производства продуктов.
До этого момента никаких консервантов и пр. Никто не использовал. А сыр делают сотни лет и технология не меняется.
В большом производстве без них сложно, а на кухне вполне возможно .
|