Цитата:
Сообщение от fialkanata
Вчера разрезали Качотту .Совсем не понравилось созревание в пакетах.
|
Наташа, а Вы как получаете такую красивую мраморность? Смешиваете два вида зерна, с красителем и без?
В пакетах в хол-ке сыр нормально зреет не более месяца, как бы я его тщательно не запаивал...
---------- Post added at 10:32 ---------- Previous post was at 10:27 ----------
Цитата:
Сообщение от Женчик
Вот эти круглые большие дырочки, это маслянокислые бактерии. :(С этим надо что то делать
|
Думаю, Вы знаете: пастеризовать, либо пускать молоко в дело, пока оно не потеряло бактерицидные свойства...