Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.
Люди, скажите мне, вот все ложат хлористый кальций в пастеризованное молоко? Знаю, что нужен для хорошего образования сгустка и т.д. Но не придает ли он горечь готовому сыру? Вот больной это вопрос для меня. Я ложу 1 ампулу 10мл на 10 л молока. Может, можно меньше? Читаю разное. Кто как делает?
---------- Post added at 20:16 ---------- Previous post was at 20:14 ----------
Молоко поменяла, сыр все так же имеет горький привкус...
__________________
Я - Наташа и только на "ты"
|