Здравствуйте, все читала Ваши посты, смотрела видео по ссылкам, в голове смешалось все, и не решалась на этот подвиг ( во всяком случае для меня). А тут подошел сын, увидел видео, спрашивает, мол молока полно, почему не сделаеш . Говорю нет фермента , нет пресса
(отговорка ).
Сын отцу:" давай замутим маме пресс". На другой день вечером муж приносит пресс, а сын из города фермент, спрашиваю откуда узнал где купить, ответ : "гугля знает все". Пришлось вчера делать.Вот результат
Делала по рецепту сыр Гауда. Это он только из рассола, ему подсохнуть даже не дали.Но вот эти дырочки меня смущают, это из-за недостаточного веса пресса? Делала без закваски, молоко не пастеризовала, так как свое домашнее.А может так и должно быть? Пожалуйста помогите разобраться.И если честно, процесс действительно увлекательный.