Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.
Не заказала я себе книжку. Вернее заказала "когда нибудь, когда будет возможность привезти "
О книге. Она издана в России , ввоз книг в Украину из России запрещён. Любой . Посему в продаже ее не будет. Это только если кто то будет ехать и частным образом ее вам возьмёт .
О содержании ее. Там о домашнем сыроделии , в основном на кефире . Основы именно домашнего сыроделия. Без измерений кислотности и пр. Промышленных заморочек. Чем собственно и ценна.
Пока книги нет и не предвидится , заказала форм харьковских . Простых итальянских корзинок , разных размеров . 10 шт на 300 грн. Для качотта и мягких сыров .
И ещё поняла , что мой размер это где то 1,5 кг головка . Это для меня удобно. Не больше . Много молока , значит 2 головки.
Конспект...я не могу конспект . Для меня каждая головка это что то новое, какой от опыт и эксперимент . Не ремесло, а творчество . Это что на уровне эмоционального отношения к сыру.
|