Форум дачников Украины. Восстановим озоновый слой на 6-ти сотках!

		Форум дачников Украины. Восстановим озоновый слой на 6-ти сотках! > Поиск по форуму
Результаты поиска

Показано с 1 по 12 из 12.
На поиск затрачено 0.00 сек. Поиск: Сообщения от: Elly

Раздел: Кулинария

25.01.2016, 19:54

Ответов: 2,906

Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Просмотров: 462,373

Автор Elly

Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Или не читаете форум :smile: http://www.sadiba.com.ua/forum/showthread.php?t=1240

Раздел: Кулинария

25.01.2016, 18:27

Ответов: 2,906

Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Просмотров: 462,373

Автор Elly

Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Какая личка? Злодеи)) George_0705, давайте уже фотки, что ли? У нас, сильно городских, траблы с правильным молоком, но поискать можно, а вот с термостатами и прессами и проч. совсем завал

Раздел: Кулинария

16.01.2016, 15:14

Ответов: 2,906

Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Просмотров: 462,373

Автор Elly

Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

рикотта:) Дрожжевое тесто на сыворотке - лучшее))

Раздел: Кулинария

24.07.2013, 06:43

Ответов: 2,906

Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Просмотров: 462,373

Автор Elly

Re: Сделай сам))). Кисломолочные продукты в домашних услових.

Ириш, все эти ферменты продаются на кидстаффе (http://www.kidstaff.com.ua/search.php?words=%F4%E5%F0%EC%E5%ED%F2+%F1%FB%F0&temacat=-1&action=add&region=37&mode=search) , там же и формы для сыра

Раздел: Кулинария

16.02.2012, 07:30

Ответов: 2,906

Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Просмотров: 462,373

Автор Elly

Re: Сделай сам))). Кисломолочные продукты в домашних услових.

Понятно)). Разница в эмульгировании небольшого процента жиров при высокой температуре, а подано так, что якобы получается обезжиренный творог))
Не получится обезжиренный творог из жирного молока,...

Раздел: Кулинария

16.02.2012, 07:04

Ответов: 2,906

Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Просмотров: 462,373

Автор Elly

Re: Сделай сам))). Кисломолочные продукты в домашних услових.

Верочка, дай, пожалуйста, ссылочку на статью, сильно похоже на фантастику)) Обезжиренный творог делается только из обезжиренного молока, по-другому его обезжирить просто невозможно)

Раздел: Кулинария

16.02.2012, 06:48

Ответов: 2,906

Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Просмотров: 462,373

Автор Elly

Re: Сделай сам))). Кисломолочные продукты в домашних услових.

Правильно смущает)) Жир ни при каких условиях в сыворотку не уходит, ему там практически нечем эмульгироваться, жирность любой сыворотки от 0,4 до 0,6 процентов, жир всегда остается в сухом...

Раздел: Кулинария

15.02.2012, 15:10

Ответов: 2,906

Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Просмотров: 462,373

Автор Elly

Re: Сделай сам))). Кисломолочные продукты в домашних услових.

В мультиварке топленое молоко отменно получается)

Раздел: Кулинария

08.02.2012, 08:45

Ответов: 2,906

Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Просмотров: 462,373

Автор Elly

Re: Домашний сыр-брынза

Ацидин-пепсин :smile: Да, это тот же фермент, но лучше, ИМХО, брать не таблетки, надо в вет.аптеке поинтересоваться, что за порошок и почему твоя мамаша назвала меня сынок :D

Раздел: Кулинария

07.02.2012, 10:31

Ответов: 2,906

Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Просмотров: 462,373

Автор Elly

Re: Домашний сыр-брынза

Утя, можно ссылку? Мейто, по-моему, растительные ферменты, а не сычужный.

Раздел: Кулинария

07.02.2012, 10:08

Ответов: 2,906

Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Просмотров: 462,373

Автор Elly

Re: Домашний сыр-брынза

Вера, многие тут (http://www.kidstaff.com.ua/tema-2032405.html) берут

Раздел: Кулинария

07.02.2012, 09:41

Ответов: 2,906

Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Просмотров: 462,373

Автор Elly

Re: Домашний сыр-брынза

Можно, Витуся. Только получится мягкий сыр)) Рикотта вон вообще из сыворотки делается))

Вообще-то сыр сквашивается сычужным ферментом, возможно, в ветаптеке молотый сычуг продается?

Показано с 1 по 12 из 12.

Быстрый переход

Текущее время: 15:55. Часовой пояс GMT +3.