Сижу на 3-х диетах, на одной не наедаюсь?

[Olga Energizer]

Если я создаю тему - а в диет питании у меня ни опыта, ни стажа? - будут ли гуру контролировать, или как то выставлять баллы рецептам, чтоб зайдя можно было понять насколько это то что нужно - потому что иначе такие как я могут надавать рецептов, а потом такие как я начать по ним Здорово питаться!
Во какая у меня звездная болезнь!

1) Суп пюре из тыквы - итого 53,8 ккал на 150 мл - нашу порцию
тыква1 кг
морковь 200 г
лук 200 г
- отварить, блендером взбить добавить
зелень
чайная ложку сливок 10% на 150 мл.+
а) чеснок
б) карри
в) имбирь+мускат


2)Суп пюре "царская смесь" - калорийность спишу с пакета - и добавлю сыр - домашнее задание
по названию овощной смеси из супермаркета
капуста цв - 2 вида
броколи
стручковая фасоль
морковь
лук - отварить, блендером взбить,+
зелень
кусочек сыра типа сулугуни- растворить в горячей порции. (не кусочище - а кусочек - в рамках диеты)

3) Салат - итого 242 ккал порция мидиево/креветочная.
вареные и/или рыба, креветки, мидии - 100гр
мелко рубленая пекинская капуста 50гр
1/2 яблока (100гр)
заправка - чайная ложка меда +пол лилимона сок+ ч.л. оливк масла,

4) Салат - итого 154 ккал на 100гр - нашу порцию
2 вида салата(по 30 грм)
рукола(30 грм)
орехи(грецкие, тыкв семечки .... чайная ложка толченых) (42 ккал)
заправка - чайная ложка меда +пол лилимона сок+ ч.л. оливк масла (44(масло 5г)+16(пол лимона)+36(мед 12 г))
итого 154 ккал на 100гр - нашу порцию

И вообще пишу и вспоминаю Афину - тебе доктор диетолог говорил что супы - не помню формулировку - ерунда в общем не нужная?

[Закотянка]

Полностью поддерживаю тему. А супы не рекомендуют на мясных бульонах, а пюре самое то!!!!
Печеные яблоки с творогом и медом...
Салат из кальмаров, огурцов и лука со сметаной и зеленью...
Свекольная икра с чесноком и черносливом..

[afinna]

Хорошо бы)) просчитывать калорийность порции)), а не "от винта" писать рецепты.. так намек)) Чтоб понимали, что съедаете..
поясню.. сейчас калорийность в некоторые дни до 700))

[Витуся]

Мне кажется что тут главное - идея и принцип приготовления. А объем съедаемого пусть каждый сам для себя расчитывает. Тема для низкокалорийных рецептов.
Добавлю. Это же для тех кто вышел из списка и пустился в дальнейшее плавание.

[afinna]

Смысл этой темы? Обычных рецептов у нас пол кулинарии)), а идеи и принципы- не жарить, не жирно.. :pardon:

Чтоб было понятно, чего с калорийностью пристаю))
3 столовых ложки майонеза(хоть домашнего) в салат и можете взагали ничего не есть)) ВЫ наелись на весь день, не считая калорийности овощей и чего угодно..

[Elly]

А объем съедаемого пусть каждый сам для себя расчитывает. Тема для низкокалорийных рецептов.
Жареный свиной биточек по калорийности одинаков с большой тарэлЬкой салата из помидор, сметаны и лука)) чё считать будем? :D

[Витуся]

Зачем говорить про майонез и жаренные биточки? Не поняла. У нас же тема низкокалориая.
Жаренные биточки с майонезом и соленой семгой в другой теме

[afinna]

4) Салат - 2 вида(по 30 грм)+рукола(30 грм)+орехи(грецкие, тыкв семечки .... чайная ложка толченых) заправка - чайная ложка меда +пол лилимона сок+ ч.л. оливк масла (16+44(масло 5г)+42(один грецкий орех)+16(пол лимона)+36(мед 12 г))
итого 154 ккал


:-o
а для тугосоображающих мона не формулами, а продукты в столбик :ROFL:
а то начну решать, а чё)) "за результат" не гарантирую..

Супруг ще в 2000 мне программку написал, ща в ней пересчитаю))

[Olga Energizer]

Элли и Афина - я ж на диете - второй раз в жизни (первый по беременности я родилась 5,100 муж 4,900 - доктор всю беременность держал на диете - итого ребенок 3,300) - но ниче из 15 лет назад не помню!!!
Поэтому просю пардону за настойчивость!
калорийность брала тут
http://www.calorizator.ru/product/vegetable
таблицы пересчетов
http://ruskitchen.narod.ru/index18.html
http://vsasemya.ru/mamy/po-sekretu/tablica-perevoda-ob-ma-v-ves-v-gramah.html

если есть такая волшебная программка - брось в меня!!!
про есть на 2 ведра меньше - помню!

[afinna]

продукты в столбик)) а мы шо пожизненно сидели? )) контролировали потребление, эт да..

[Татьяна Тройни]

Полезный совет:

Если вы следите за своей фигурой (http://www.nadejda1412.ru/beauty-and-health/polza-vred/dieta.html), обращайте внимание на жирность рыбы. Самая жирная не даст вам возможность похудеть, остальные же стоит вводить в рацион.
Жирная рыба. В ее состав входит не менее 8% жира. В эту группу входят скумбрия, жирная сельдь, палтус, угорь. Их калорийность больше, чем у постной свинины.
Средней жирности. Это 4-8% жира. К этой группе относятся судак, ставрида, морской окунь, карп, горбуша. Средняя калорийность этих сортов сравнима с калорийностью мяса.
Нежирная рыба. Содержит не более 4% жира. К этой категории относится треска, хек, навага, лещ, камбала, минтай, речной окунь.
Морские и речные жители могут быть настоящим деликатесом.
Включайте в свой рацион рыбу и ваше сердце и сосуды скажут вам спасибо. Следует потреблять блюда из рыбы хотя бы пару раз в неделю.

[mirra]

Хоть убейте не понимаю зачем нужен счет этим вашим каллориям? Кто знает кому чего и сколько надо!!!!!! Все мы разные. Дни не похожи один на другой. Один день валяемся на диване, второй пашем с утра до ночи!
Вы сделали самое главное- настроили свой организм. Исключили из рациона усилители вкуса, консерванты, красители, трансжиры и прочую гадость, которая делает из нас вечно-голодных наркоманов. Уменьшили свои желудки до нормальных размеров - порции сьедаемого небось уменьшились вдвое, а то и втрое:crazy: Теперь главное- качественная еда по чуть-чуть и та которая сьедаеться с удовольствием. Пусть продукт очень полезен, но если я его не люблю, не думаю, что он пойдет мне во благо!
Напишу рецепты своих самых сытных и любимых завтраков. Граммы не знаю все на глаз. Размеры порций примерно как два моих кулачка!
1. Овсянка (беру всегда Белларускую, она мне самая вкусная и не разлазиться), изюм синий большой, кунжут, кокосовая стружка, орешки. Заливаю горячей водой.
2. Творог, изюм, семена льна( не перемолотые, приятно похрустывают на зубах:good:), мед, 2-3 стл.л йогурта.
3.Этот завтрак самый для меня наисытный. Три таких оладки с чашечкой кофе и сыт на весь день, а энергии=@
Пророщенную пшеницу, муку ( из цельного зерна естественно), воду, перемолотый лен (чуть-чуть), перемешиваю (можно добавить перепелиное яйцо), формирую в виде котлеток. Обжариваю на сливочном масле, добавляя воду, чтоб не зажаристые были!

[Elly]

Хоть убейте не понимаю зачем нужен счет этим вашим каллориям? Кто знает кому чего и сколько надо!!!!!!
Весы :smile: Если через неделю показали нежеланное - значит, надо пересмотреть и откорректировать меню ту или иную сторону. И всё. Я приход-расход калорий не считаю. Но есть люди, которым проще контролировать цифирь))

[afinna]

Хоть убейте не понимаю зачем нужен счет этим вашим каллориям? Кто знает кому чего и сколько надо!!!!!!***
Граммы не знаю все на глаз. Размеры порций примерно как два моих кулачка!
**Три таких оладки с чашечкой кофе и сыт на весь день
1)И не поймете)):pardon:, кто не желает вникнуть и не знает нюансов "выхода" и не собирается возвращаться к прошлой жизни, желательно хоть что-то о калорийности знать :D убивать не будем...
2)Хороши порции) по 2 кулачка на порцию, вы 5 раз в день питаетесь? Не треснете от обжорства? Переживаю..
3)Про "сыт на весь день" с одним завтраком-держите при себе..:cool:
Правильное питание не ограничивается правильными продуктами)) Если не поняли..читай пункт 1 и 2.

По калориям и подсчетам)), ну люблю я цифры и ими легче контролировать потребление)). Никто тупо не предлагает заниматься подсчетом всего и каждый день)). Достаточно один раз, как Тиана-готовит просчитала и знает на будущее)). Я практически все помню,что считала -все салаты (вредные), жареные котлеты, плов и тд и тп, муж спецом программу под мои интересы писал)) И знаю какой калораж не превышать в сутки с моими жизненными установками)). Звыняйте за много букофф)).

[Olga Energizer]

Да !! подсчету калорий - салатик то калорийнее супа оказался!!!
Толку что меня друзья к готовке не очень то пускаю - паренное вместо жареного, недосоленое, ни кетчупов ни магазинных соусов, хочешь тортик - спеки его а не купи, хочешь конфетку - съешь яблочко....

Только 13 кг лишних то набралось - откуда если я такая умная - ? поэтому теперь сижу в 12 неделях и иду по чуждой для меня - но сбалансированной программе!

[YuliaUA]

Еще одна, очередная, увеселительная тема получается :D.
А вопрос-то серьезный :smile:! Что кушать будем после выхода с диеты, дорогие други и подруги?

Я тоже люблю циферки и четкий план действий. Чем мне и нравится наше мероприятие "12 недель". Но мысль считать калории перед каждым приемом пищи меня приводит в ужас.

Поэтому моя мечта ленивца - набрать как можно больше подходящих рецептов и складывать их них свое меню, как пазлы. Обязуюсь принять активное участие в подборе рецептов после того, как пойду на выход с нашей диеты. Сейчас я просто не могу спокойно читать кулинарные сайты. Так хочется кушать, оказывается :smile:

И присоединяюсь к просьбе - пожеланию Olga Energizer. Было бы просто здОрово, если бы кто-то из знАющих оценивал наши подборки. А то мы тут насоветуем друг другу. Сайты-то разные бывают... А у меня еще нет автоматического чувства правильности еды. Мне например очень понравился рецепт оладий от мирры. Но как я поняла по последующей реакции наших ведущих, он нам не очень подходит.

[afinna]

Было бы просто здОрово, если бы кто-то из знАющих оценивал наши подборки.
не согласная)), могу сказать так-лень самим думать и просчитать..ешьте хоть все, какими угодно порциями и не жужжите))
мое оружие- знаю сколько съесть любой пищи могу)) и с майонезом, знаю, но не буду)).
Выложу(чуть позже) основные принципы, кт придерживалась долго по сканированной брошурке по рангам продуктов..что можно без боязни кушать, а что осторожно)). Но мороженое меня сразило, писала вже не раз..кожен день по штучке и результат гарантирован ))

[YuliaUA]

не согласная)), могу сказать так-лень самим думать и просчитать..ешьте хоть все, какими угодно порциями и не жужжите))
мое оружие- знаю сколько съесть любой пищи могу)) и с майонезом, знаю, но не буду)).
Выложу(чуть позже) основные принципы, кт придерживалась долго по сканированной брошурке по рангам продуктов..что можно без боязни кушать, а что осторожно)). Но мороженое меня сразило, писала вже не раз..кожен день по штучке и результат гарантирован ))

Спасибо за "основные принципы" :smile:. Уверена, что будет очень полезно всем.
А по поводу того, что сказано в начале поста ... Я не хочу есть "хоть все, какими угодно порциями...". И у меня нет еще этого Вашего оружия - "знаю сколько съесть любой пищи могу". Я этого не знаю. Поэтому и участвую в этой теме, хочу узнать Правильные рецепты. А не жужжу.

[Olga Energizer]

Лет 6 назад проектировали и внедряли систему учета/контроля на заводе мороженного - помогло на 100% - больше я его не ем! Аналогично с соленьями и переработкой фруктов. С пекарней, рыбным и мясным производством - хорошие попались на пути - на 4-й неделе все еще хочется...

5) суп пюре итого 191ккал на 150 мл
на 2 порции
100 гр. нута - замочить на ночь (тогда варится 10/15 минут)
150 гр. белокочанной капусты
1 маленькая луковица
3 зубчика чеснока
сварить, взбить блендером, посыпать зеленью.

[klashka007]

Девочки, если действительно эта тема важна и актуальна, перестаньте флудить и пишите по делу. Если кулинария, значит кулинария, если нет, то прошу вот сюда (http://www.sadiba.com.ua/forum/showthread.php?t=1607).

[Витуся]

В кулинарную тему.:pardon:
Мы многое варим на пару. Очень вкусно получается, если перед варкой рыбу завернуть в лист капусты.. После лист можно выбросить.
Смачного!

[РыжийЛенчик]

Нашла и пересчитала несколько интересных рецептов:
Салат с творогом, помидорами и перцем (93.93 ккал/100 гр.)

Ингредиенты:


творог - 150гр.;
перец сладкий -100гр.;
помидор - 100гр;
зелень;
1 ст.ложка сметаны;
соль;

Приготовление:
Перец и помидор нарезать мелкими кубиками. Лучше предварительно снять с них кожицу. Зелень тоже измельчить.
Посолить и аккуратно перемешать все ингредиенты. Салат уже готов!
Заправляем по вкусу: майонезом или сметаной.
Зелени можно положить больше и разную.
Кто любит чеснок- смело добавляйте.


Салат из говядины и помидоров с маслом (137.59 ккал/100 гр.)

Ингредиенты:


100гр. вареной говядины;
100гр. помидоров;
100гр. перца сладкого;
6-7 листьев салата;
30гр. лука репчатого;
веточка базилика;
несколько веточек петрушки;
3 ст. ложки масла растительного;
1 ст. ложка лимонного сока;
соль;
сахар;
перец черный молотый;

Приготовление:
Мясо, перец, лук и помидоры нарезать кубиками. Если у помидора толстая кожица, то сначала обдать кипятком и снять кожицу. Вместо репчатого лука можно положить зеленый.
Лист салата порвать на мелкие кусочки. Зелень мелко нарезать.
Аккуратно все перемешать и заправить:
подсолнечное масло слегка взбить с лимонным соком, щепоткой сахара, щепоткой перца и небольшим количеством соли.

---------- Post added at 14:39 ---------- Previous post was at 14:34 ----------

Салат из баклажанов с запеченными овощами (70.61 ккал/100 гр.)
Ингредиенты:


баклажаны 2 средних (300гр);
лук репчатый 1 шт.;
помидоры - 200гр.;
чеснок - 2 зубка;
перец сладкий -150гр.;
масло растительное – 2 ст.л.;
сок лимона - 1 ст. ложка;
соль;
зелень петрушки и базилика;

Приготовление:
Баклажаны помыть, почистить и нарезать небольшими кусочками. Посолить и оставить на 1 час. Через час отжать, промыть и еще отжать.
Хорошо поджарить баклажаны на подсолнечном масле. Снять на салфетку, чтобы впиталось масло.
Остальные овощи поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. 1 зубочек чеснока оставить для заправки.
Запеченным овощам дать остыть.
Баклажаны можно не жарить а половинками запечь в духовке, а потом почистить и нарезать, но на мой вкус - с жареными баклажанами этот салат вкуснее.
С перца и помидоров снять кожицу. Перец, помидоры,лук и запеченный чеснок нарезать для салата.
Жареные баклажаны,тушеные овощи и нарезанную зелень заправить заправкой из 1 ст. ложки лимонного сока, 2 ст. ложек растительного масла измельченного свежего чеснока и 0,5 ч. ложки соли. Все аккуратно перемешать.

Салат из тыквы с яблоками (68.52ккал/ 100 гр.)

Ингредиенты:


150 гр. тыквы ;
150гр. яблок;
1 ст. ложка меда;
2 ст. ложки сока лимона ;
1 ст. ложка семян тыквы;
30гр. сметаны.

Приготовление:
Тыкву натереть на средней терке, добавить мед и 1 ложку лимонного сока. Оставить на 20 минут.
Яблоко натереть на крупной терке.
К тыкве добавить яблоки и ложку лимонного сока, перемешать. Подавать полив растопленным сливочным маслом и посыпав измельченными семечками.
Как вариант, можно все запечь.

---------- Post added at 14:48 ---------- Previous post was at 14:39 ----------

Салат из пекинской капусты и свежих (сырых) шампиньонов (176 ккал/ 100 гр.)
Это вкусный и недорогой салат, быстро готовится, без майонеза. Легкий салат на скорую руку.
Ингредиенты на 2 порции:


шампиньоны - 100гр.;
огурец свежий - 100гр.;
лук - 50 гр.;
морковь - 100гр.;
яблоко - 100гр.;
капуста пекинская - 300гр.;
соль;

для соуса:


масло растительное 150мл.;
мед 1ст. ложка
горчица - 1,5 ч.ложки;
паприка молотая - 1 ч. л.
сок лимона - 2 ст. ложки;
соль, перец черный молотый.

Приготовление: Делаем медово-горчичный соус (http://samvari.ru/sous-zapravki/sous-medovo-gorchichnyj.shtml):
смешиваем 100 мл. масла и все остальные ингредиенты, взбиваем венчиком (вручную) до получения густого соуса (минут 3-5), добавляем остальное масло и снова взбиваем 2 минуты. Соль и перец положить по вкусу. Я кладу 0,5ч. л. соли.
Шампиньоны помыть горячей водой и снять с шапочек верхний слой. Он легко снимается, если потянуть его от ножки кверху шапочки.
Грибы нарезать тонкими кусочками.
Нарезать огурец, лук, капусту. Морковь и яблоко натереть на крупной терке. Перемешать овощи с грибами, немного посолить.
На дно тарелки положить ложку соуса и немного размазать. Выложить горкой салат и полить сверху соусом.

[afinna]

обещанная сканированная брошюра 2001год (https://picasaweb.google.com/afinna/28022012?authkey=Gv1sRgCMC3lajP_vnnNA#slideshow/5667012493111333250)
Худела знакомая девушка, под впечатлением от увиденного..все дамочки из группы по шейпингу захотели иметь такую же заветную книженцию, чтоб быть вооруженными))) "как бы чего не вышло".

Ленчик Рыжий)) пересчитала по своей программке (сок заменила, звыняй)) чет не введён был продукт в 2001 году)) в мужнину програмку, но расчет верный))
салат из шампиньонов (http://ipic.su/img/img3/fs/kiss_70kb.1330456179.png)

[klashka007]

Витаминный напиток из петрушки для поддержания иммунитета и похудения!

http://i.piccy.info/i7/e9c74c999dbd80e3e1a1646fbc77870f/1-5-5291/8463488/x_90af04d9_240.jpg (http://piccy.info/view3/2696437/d7c218cb619ce2942dc3b8aad4f92675/)

Возьмем:

1 пучок петрушки

Сок одного лимона

500мл теплой воды

В блендере смешиваем петрушку, лимонный сок, разбавляем водой.

Можно добавить немного меда для вкуса.

Не болейте и худейте!)

[Irenyar]

обращайте внимание на жирность рыбы.
А красная куда относиться? Семга, лосось, наверное к первому

---------- Post added at 20:31 ---------- Previous post was at 20:21 ----------


сварить, взбить блендером, посыпать зеленью.
Знаю что не в тему, но мечтаю уже пару лет тоже блендор купить, раз 5 в магазине выбирала, но так и не выбрала. Хочу такой, типа со стаканом (чашей) не знаю как правильно обзывается, может скажите марку какой у Вас? Если довольны, пойду и такой тоже куплю, т.к. пришла к вывводу на диете, что суп-пюре самое оно!

[Витуся]

Рагу.
Берем толстостенную посуду, лучше широкую. На дно наливаем 2-3см воды. Далее укладываем слоями овощи. Не люблю крупно нарезанные, режу где-то по 1,5см.
На дно картошка (если есть), морковка, тыква ( если ваши не любят тыкву, то в рагу, под видом морковки, уходит за милую душу). Фасоль спаржевая. Капуста цветная и брокколи, разобранные на мелкие соцветия. Кочанчики брюссельской (крупные разрезаю пополам). О, забыла про буряк, его тоже можно положить ближе ко дну.
Выше можно положить кабачок. Затем белокачанная капуста, нарезанная кубиками и спаржа. Сверху лук репка или порей
Принцип укладки - более сухие овощи ниже, овощи с большим количеством сока - выше.
Подбор овощей - по сезону. Еще есть перец и баклажаны.
На самый верх слой нарезанных яблок или абрикос (следите за кислотностью, абрикосы дают ее много) или помидор. Разрезанный пополам виноград (косточки вынуть).
Кастрюля ставится на средний огонь. Когда закипит - на маленький. Тушить 40мин.
Посыпать приправами, можно добавить кусочек сливочного масла для аромата или немного растительного.Если зелень сушеная, тоже сыпем. Перемешать. Через 5мин засыпать зелень свежую или мороженную. И выключить. 5мин стоит и можно подавать.
Раньше не тарелке добавляли майонез. Сейчас заправляем сметаной.
Солит каждый сам себе в тарелке, по желанию У нас не солят.
Про каллории.
Если порцию насыпать 150г - это одно количество каллорий.
Если 500г - это другие каллории.
Приятного аппетита

[Татьяна Тройни]

Вика, а жирность сыра 45% тебя не смущает?

[Закотянка]

Моя мама сама делает козий сыр и творог. Совсем не соленый. Только по просьбе моего мужа, немного присаливает брынзу! Очень вкусно. Молоко пьет моя семья. Для меня козье - жирное. Люблю из под коровы....

[Vicky]

Таня, а ты видела сыр с жирностью менее 45%? Какой именно?
Я долго вчера изучала стенд с сырами, жирность менее 45% не нашла
Касательно козьего, Витуся, спс, я так и подумала, что его в чем-то держали...и он такой соленый
А вот если его вымочить в воде - соль уйдет? Попробую дома
Или какой тогда нам можно сыр?

[Татьяна Тройни]

Таня, а ты видела сыр с жирностью менее 45%? Какой именно?
пардон, затьмарило оченьки. Я ж до СЫРА еще не дошла, всё про творог думаю..:pardon:

[Fleur]

С козьим сыром, а так же с молоком нужно быть поосторожнее. Да очень полезно,очень вкусно, но и очень питательно, что на фигуре ну очень быстро отражается:D ( из личного опыта)

[afinna]

Сказал дОка, куснувший в Италии сполна))
Я держалась на отдыхе из последних сил)), не привезла ни грамма(морально готовилась в путь..начиталась месяцем раньше)), но плавала, як "подорванная" , на море только в конце сентября(вода горячущая)..плавать и плавать))

[Fleur]

Да любой нам можно сыр, в наших-то количествах)))
Ох,найти бы силы удержаться в этом количестве.:D(воля слабая)

[Витуся]

У меня есть книжка "Блюда из сыра" там про жирность пишут так:
"На этикетке указывают жирность сыра в % - это процентное содержание сыра в сухом веществе сыра. К примеру, если указано, что жирность данного сыра 50%, то это значит, что в 100г сыра содержится 29г жира ( в сыре данного вида на 100г массы приходится 58г сухого вещества , 50% которого составляет 29г)."
Про рассольные сыры : "Рассольные сыры хранят в рассоле крепостью 16%, который можно приготовить как на воде, так и на молочной сыроватке"

[Vicky]

и как тогда подсчитать? ничего я в этой математике не поняла

[sim]

А мне в начале нашего пути передали из Франции сыр БРИ- настоящий,пришлось закинуть его в морозилку (издевательство). Вот,предвкушаю когда его есть начну,пока ем брынзу домашнюю от Лыбидь

[Витуся]

и как тогда подсчитать? ничего я в этой математике не понялаЕсли жирность сыра 45%, то зная сколько сухого вещества в данном сорте сыра, ты можешь узнать какя его фактическая жирность.
Но так как ты не знаешь сколько в данном сыре сухого вещества, то просто подели 45% пополам и приблизительно жирность твоего сыра будет 27,5%. Если творог мы покупаем 0%, то 20 г сыра два раза в неделю жирностью 27% -29% получается

[Vicky]

Ира, Бри - это тот что мягкий и с белой плесенью и в морозилку?:shock:

[sim]

Ира, Бри - это тот что мягкий и с белой плесенью и в морозилку?:shock:
ага,Вик,а шо делать было :pardon:0,5кг лежит там

[Vicky]

Но так как ты не знаешь сколько в данном сыре сухого вещества, то просто подели 45% пополам и приблизительно жирность твоего сыра будет 27,5%.
А ну тады намана, только придется вымочить его, что соль ушла и всё будет ок! По вкусу он мне нра!

[Витуся]

Мне ка, что если большим куском вымачивать то долго и твердый станет ( что-то такое в памяти всплывает). Его надо на тонкие пластинки резать перед едой и вымочить сколько-то времени - определяется опытным путем

[Vicky]

ага,Вик,а шо делать было :pardon:0,5кг лежит там
Звать в гости - я тебе помогу! Я обожаю Бри! Вчера в магазине облизывалась, глядя на него, но так и не решилась купить - бо он жирный как по мне
Как-то из Швейцарии привезла и хранила просто в холодильнике в отделении для яиц - пару месяцев он там пролежал без проблем и изменения вкуса
Но вот в морозилу бы не положила - вся его мягкость уйдет... ИМХО

[Fleur]

Но вот в морозилу бы не положила - вся его мягкость уйдет... ИМХО
Нет, не уйдет, разморозится и нормальный будет.:good:

[Yulia]

У моей подруги мама в Италии живет, передает ей сыры часто, в большинстве случаев замороженные, так она (подруга) утверждает, что размораживать нужно только в холодильнике, а не в кухне на столе, тогда вкус сохраняется. Хотя я попробовала результат не совсем понравился - вкусно, но не совсем то, что до заморозки :pardon:

[Fleur]

Ну понятно, что свежие лучше, но бывает вынужденная необходимость долгого хранения.
А вот вымачивать фабричные хорошие сыры не стоит:no:, весь шарм теряется. Лучше подобрать сразу не соленые, сейчас выбор хороших импортных сыров очень большой, на любой вкус, только кошелек может сдерживать:D

[Olga2]

Как-то из Швейцарии привезла и хранила просто в холодильнике в отделении для яиц - пару месяцев он там пролежал без проблем и изменения вкуса. Но вот в морозилу бы не положила

Да уж, в морозилку нельзя. Убедилась на твёрдых сырах. Привезли с Голландии 3.5 кг разных сыров. Как раз перед "началом пути". Что-то муж ел, друзей угощали, и сыну захотели оставить. А он был в командировке... Погуглила - морозилка - засунула. Сыну достался тёртый сыр...весь рассыпался! А маленький кусочек в вощёной бумаге в дверце холодильника - сохранился!
Кста, козий твёрдый везли, совсем не солёный.

[sim]

Звать в гости - я тебе помогу! Я обожаю Бри! аж 20гр съешь, это с нашей диетой год будем его доедать:D

[Vicky]

У моей подруги мама в Италии живет, передает ей сыры часто, в большинстве случаев замороженные, так она (подруга) утверждает, что размораживать нужно только в холодильнике, а не в кухне на столе, тогда вкус сохраняется. Хотя я попробовала результат не совсем понравился - вкусно, но не совсем то, что до заморозки :pardon:
Будучи в Голландии на сырном мини заводе, узнала, что голландцы сыры не то, что в морозилку, а даже в холодильник не кладут! Заворачивают его в бумагу и хранят при слегка пониженной температуре, максимум, что могут сделать, так еще накрыть тканевой тряпочкой

[Fleur]

Ну девченки, свалили все в кучу.:D Изначально ведь речь шла о заморозке мягких сыров. А твердые сыры требуют определенный режим при положительных температурах. И чем правильнее выдержан, тем качественнее.

[Татьяна Тройни]

Вот, нашла, про сельдерей.
Сельдерей для похудения
В диетическом питании есть один продукт, который заслуживает особого внимания. Это сельдерей, овощ зелёного цвета, похожий скорее на траву. Он богат витамином С и ниацином (витамин В3), также содержит витамины А, В1, В2 и В9. Среди микро- и макроэлементов в нём особенно много калия, так же присутствует кальций, магний, натрий, фосфор, марганец, железо и цинк. Этот овощ оказывает благотворное влияние на работу пищеварительной системы, а также оказывает очищающий, омолаживающий и тонизирующий эффект на весь организм, способствует укреплению иммунитета.
Как диетический продукт сельдерей также очень полезен. Ведь сельдерей содержит меньше калорий (32 ккал на 100г), чем необходимо организму для того, чтобы его переварить. Таким образом, этот овощ эффективно сжигает жир и действует как средство для похудения.
Диетологи разработали несколько рецептов салатов с сельдереем, которые очень хорошо помогают сбросить вес. Приведём некоторые из них.
Салат с сельдереем и яблоками для похудения
Для приготовления этого салата нам понадобится несколько яблок, средний корень сельдерея, 2-3 болгарских перца, немного петрушки, соль и 200 мл обезжиренного йогурта. Яблоки и перцы нужно нарезать соломкой, а корень сельдерея и петрушку - и мелко нашинковать. Корень сельдерея предварительно нужно очистить от кожицы. Все эти ингредиенты нужно перемешать, заправить йогуртом и посолить по вкусу. Петрушку можно добавить сверху.
Салат с сельдереем и морковью для похудения
Этот салат считается одним из самых эффективных для похудения. Достаточно лишь есть его на ужин, и уже через неделю вес убавится на 2 килограмма. Этот салат помогает улучшить обмен веществ и активизировать работу пищеварительной системы, также благодаря ему лишняя жидкость не застаивается в организме. Для его приготовления нужна морковь, репа и корень сельдерея. Все эти овощи нужно помыть и очистить от кожицы, затем потереть через крупную тёрку, добавить чуть-чуть лимонного сока и немного соли. Такой салат должен дать сок, поэтому прежде чем есть, лучше всего оставить его настаиваться примерно на 30 минут.
Салат с сельдереем и йогуртом для похудения
Этот салат с сельдереем более калорийный, однако, есть его нужно на обед, а не на ужин. Для его приготовления нужна морковь, 2 яйца, огурец, 0,5 стакана нежирного йогурта и стебли сельдерея. Морковь и яйца нужно сварить и почистить. Затем все ингредиенты нужно мелко порезать и заправить йогуртом. Обеденный салат для похудения готов. Есть его советуют в течение недели.
Салат с сельдереем и капустой для похудения
Для этого салата потребуется 1 небольшой кочан капусты, 2 моркови, листовой сельдерей (стебли с листьями), соль и уксус. Капусту нужно нашинковать, немного посолить и помять руками, чтобы она дала сок. Затем нужно немного подождать, сцедить сок, а капусту выложить в салатник. Сверху её нужно побрызгать яблочным уксусом и оставить пропитываться примерно на 30 минут. В это время можно потереть морковь и мелко порезать сельдерей. Затем все ингредиенты нужно перемешать и посолить по вкусу.
Низкокалорийный салат с сельдереем для похудения
Такой салат имеет очень низкую энергетическую ценность. Поэтому его можно есть сколько угодно и при этом не беспокоиться о фигуре. Вместе с тем в нём содержится много клетчатки, которая одновременно отлично утоляет голод и благотворно воздействует на пищеварительную систему.
Для приготовления этого салата нужно взять 1 яблоко, немного сельдерея (зелёная часть), несколько перьев лука и растительное масло. Сельдерей и лук нужно мелко порезать, а яблоки – натереть на крупной тёрке. Все ингредиенты нужно смешать, можно добавить укроп. Заправляют такой салат лимонным соком или яблочным уксусом.
Салат с сельдереем и свеклой для похудения
Салат из свеклы и сельдерея – это не только отличное средство для похудения, но и замечательное оздоровляющее средство. Свекла отлично очищает организм, нормализует гормональный фон и работу пищеварительной системы. А такой салат ещё и является прекрасным средством от запоров, так как обладает мягкими слабящими свойствами. Для приготовления этого салата нужно взять немного стеблей и листьев сельдерея, 3 небольших свеклы, несколько листьев салата, зубчик чеснока, оливковое масло, соль и специи. Свеклу нужно отварить в солёной воде, дать остыть, почистить и порезать кубиками. Сельдерей и салат нужно помыть и порезать, а чеснок – почистить и выдавить через давилку. Все эти ингредиенты нужно перемешать и заправить оливковым маслом. Чтобы салат пропитался и стал вкуснее, нужно подождать 15-20 минут.
Салат с сельдереем и мясом для похудения
Не всегда можно наесться салатом из одних овощей. Для более плотного питания можно приготовить салат из мяса и сельдерея. Он тоже поможет сбросить вес, его можно кушать во время обеда.
Для такого салата нужно брать нежирное мясо. Подойдёт курица, рыба или говядина. Для приготовления салата нужно взять куриную грудку (или примерно столько же рыбы или говядины), яблоко, стебли и листья сельдерея, зелёный листовой салат, немного зелени (петрушка, укроп, зелёный лук), половина лимона, 2 столовые ложки нежирной сметаны и специи. Мясо нужно отварить до готовности и порезать кубиками среднего размера. Сельдерей, салат и зелень нужно хорошенько промыть и мелко порезать, а яблоко – натереть на крупную тёрку. Из лимона нужно выжать сок. Все эти ингредиенты нужно смешать, добавить лимонный сок и сметану, можно приправить специями по вкусу.

[Farina]

Вспомнила, как то будучи кормящей матерью решила сделать салат с корнем сельдерея. Сделала большую миску, ем и думаю сколько витамин получит ребенок. Пришло время кормления. Даю сыну грудь, он берет и бросает начиная дико орать, не пойму что случилось, снова даю, вижу кушать хочет, но все повторяется. Попробовала свое молоко, а это чистый сельдереевый сок. Все молоко пришлось сцеживать почти сутки, так малыш впервые попробовал смесь.

[Elly]

Ведь сельдерей содержит меньше калорий (32 ккал на 100г), чем необходимо организму для того, чтобы его переварить.
Танюша, это миф)) Интернет всё-таки вселенское зло))
Впрочем, сельдерей действительно очень хорош как продукт))

[Татьяна Тройни]

Так я -то раньше только зелень, типа петрушки, от сельдерея ела и то мне казалось, что маринованным рассолом пахнет...
Насчёт интернетовского "зла"- согласна, хотя... как бы мы общались?!

[Гала]

Вчера готовила салат с черешковым сельдереем.
Капусту нашинковала, присолила, помяла.
Мелко порезала два стебля сельдерея.
Добавила свежий помидор. Поперчила. Попробовала, не хватает чего-то. Взяла и заправила всё своим лечо и раст. маслом. Вкусно. Теперь попробую ещё заправить не лечо, а лимонным соком и маслом.
Ещё на очереди стоит салат с курицей, вычитала в сети.
2-3 стебля сельдерея, 2 зелёных яблока, 1 куриная грудка, 1 маленькая луковица, чёрн. перец. Заправить майонезом, но мы меняем его на кефир, ряженку.
Вместо курицы, можно острый сыр. Тогда к такому салату можно добавить грецкие орехи.

[Elly]

Попробовала, не хватает чего-то.
Морковки :good:

[Тетя Мыша]

Я на хлебопечке нашла сборник рецептов для пароварки - некоторые очень даже ничего, думаю можно будет потом готовить вполне, только соль, сахар и майонез выкинуть из рецептов.

[Olga Energizer]

ела вчера селедку на пару - на дно кастрюли кольцами морковь и свеклу сверху кусками рыбу в специях, воды чтоб покрывала только овощи, на 3 часа.
Со специями эксперимент - куркума, имбирь и перец. совсем чуть масла - чтоб замесить специи- по рецепту была еще редька, лимон и горчица в зернах - не было под рукой
оригинал ела на НГ - из свежепойманой морской мелочевки - но и это было вкусно!.

[afinna]

Делала у родителей творожную запеканку(уже дважды) без сахара и всяких манок/муки/крахмала из творога 1.8% жирности(есть такой в Москве) вкусняшка...не в мульте, в духовке 40 мин

творог 800гр(4 пачки)
3 яйца
молока(сколько возьмут шкарлупки от яиц)
чернослив 15 штук
курага 15 штук

творог с яйцами растереть, добавить молоко+ рубленые(предварительно замоченные) чернослив с курагой, в форму бумага для выпечки (смазать маслом) , в разогретую духовку на 40 мин..
мням.. точно не рассчитывала, но около 200ккал(думаю..так), для вышедших и идущих по полезному-вполне чудный завтрак(100грамм) с чаем))

[Fleur]

для вышедших и идущих по полезному-вполне чудный завтрак(100грамм) с чаем))
"Мама моя дорогая"... или это я только такая ленивая:shock: Столько телодвижений, чтобы получить на завтрак 100 гр.запеканки:-o... Я бы просто выпила яйцо, съела творог с чаем и закусила бы парочкой штучек кураги.:D

[afinna]

Столько телодвижений, чтобы получить на завтрак 100 гр.запеканки:-o...
Те , приехав к престарелым родителям будешь их "душить" творогом и курагой и влом сделать запеканку)), надеюсь..мои дети не будут запихивать в меня сырое яйцо)), не выношу ни разу))
Может я и ленива(для себя), но в посте выше.. в первых фразах РОДИТЕЛИ))
И сама подготовка к процессу не более 10 мин)), в чем сложность..не врубаюсь..

[Масянька]

Людочка, так запеканочка не только для себя любимой, другим(маме, папе, мужу, деткам) тоже будет нямка...

[Fleur]

в чем сложность..не врубаюсь..
Я же написала, что ленивая я:D
Я как зайду в тему кулинарии, как почитаю, какие кулинарные изыски девочки готовят, всем бы медали на грудь повесила, без иронии.:Rose: Ну не люблю я этим заниматься...

[afinna]

Ну не люблю я этим заниматься...
по секрету)) дома муж готовит, у родителей всегда папа вкусняшки готовил)), но "баловать", как дочь,..считаю необходимостью, живем в разных государствах.. , и мне в радость и вкусно накормить)) и борщи варю с удовольствием "на раз", наши на воде)) и паровую рыбку и запеченное мясо)), так шо не отмазывайся-запеканка..вкусняшка!!! Сделай, не пожалеешь))

[Татьяна Тройни]

надеюсь..мои дети не будут запихивать в меня сырое яйцо)), не выношу ни разу))
Может я и ленива(для себя), но в посте выше.. в первых фразах РОДИТЕЛИ))
И сама подготовка к процессу не более 10 мин)), в чем сложность..не врубаюсь..
Для меня тоже сырое яйцо- табу. Для всех могу готовить, а для себя- ленюсь всегда. Максимум(когда одна)- это яицница и кукуруза варёная. Запеканку попробую сделать.

[Fiona]

Наверное поругаете, да и калораж не считала, но остался у меня рис сваренный для компотно рисового дня, и творога купила больше чем надо: сделала своим рисово-творожную запеканку: в остатки добавила яйцо, курагу, изюм и разрыхлитель, соль и сахар - очень вкусно.
А можно без соли и тем более сахара, но с зеленью

[Fiona]

Вспомнила болгарский суп таратор - кефир, мелко порезанные огурцы, зелень, чеснок по желанию, летом просто находка.

[Фанатка]

А мне пришлась по вкусу рыбка (судак), протушенная в овощах и сливках (сметане). Нежная очень. Рецепт был для микроволновки, но и на газу отлично получилос.
Лук соломкой, морковь крупными кубиками, кабачки тоже кубиками. Примерно 1 луковица большая, 1 большая морковка, 1 средний кабачек.
Овощи покрошить в сотейник, притушить на растительном масле минут 20, периодически помешивая. Потом посолить и добавить сметаны. Здесь количество может быть от пол-стакана до пол-литра по вкусу и по желанию получить на выходе покалорийнее или попостнее блюдо. Если сметаны или сливок под рукой не окажется, то можно подлить молока. Перемешать и выложить в эту вкусную массу кусочки судака. Лучше, если это будет филе.
Протушить до готовности рыбы еще минут 15.
Я добавляла в сметану немного муки. Буквально 1 ст. ложку. Тогда подливка превращается в соус и не так растекается.

[afinna]

Красавишны и красавцы)) набрели пару месяцев назад на такой продукт, типа греческого иогурта, но в профиль)) Для ашана, 1 кг 30 грн

https://lh6.googleusercontent.com/-ejQt3zccH4k/UJ-R_QJ9BQI/AAAAAAAAD4M/_MYkpUQFLKQ/s128/IMAG0330.jpg (https://picasaweb.google.com/afinna/112012?authkey=Gv1sRgCJH7gLz_27Lq4AE#slideshow/5809522560185730306)