Просмотр полной версии : "Быстрая еда" без особого труда...
Лена Мерлин
09.02.2009, 15:44
Вчерась муж ультиматум выставил - если говорит хоть два раза в неделю не будешь вечерами готовить, брошу тебя на фик. :%) А мне же еще дачу строить-копать-корчевать :cry: Я сейчас никак без него не могу.
Вот сижу ищу рецепты на скорую руку, бо дома появляюсь в 20.00 и не совсем бодрая.
Давайте помогайте рецептами быстрого (но вкусного ;) ) приготовления.
Луковый пирог.
250 гр размягченного маргарина.
1 стакан сметаны.
1 ч.л. соды гашеной уксусом.
Около 3 стаканов муки. Соль.
Замесить тесто и поставить в холод.
Его можно сделать за день до приготовления пирога, а можно и не класть в холод. Я когда надо быстро не кладу.
Начинка: 4 больших луковицы нарезать мелко и слегка обжарить и остудить.
4 плавленых сырка натереть на терку.
4 сырых яйца.
Все перемешать. Добавить соль и перец.
Тесто разделить на две части. Раскатать. Одну часть выложить на протвинь, начинку и сверху накрыть второй частью. Верхний слой теста проколоть вилкой. В духовку минут на 30-40.
А пока пирог выпекается можно мужу на ушко помурчать или на форум заглянуть. ;)
А я делаю такое же тесто только еще кладу дрожжи 12,5 г растворенные в 2 ложках теплого молока или воды. А начинка - любая , яблочный струдель можно сделать, или творожная, а еще большой популярностью пользуется творог соленый с зеленым луком и укропом. Но в холод кладу обязательно.
А еще заправка для спагетти: мясо перекрутить, фарш обжарить на сковороде, добавить жареные лук и морковь, соль, перец, базилик, орегано, можно кардамон, в общем - кому что нравится. Спагетти с заправкой посыпать тертым сыром ( как для меня любым, только не пармезаном).
РыжийЛенчик
09.02.2009, 19:04
Ловите пирог "Лентяй" (это я! :D )
Тесто:
1 пачка майонеза
1 ст. сметаны
4 яйца
1-1,5 ст.муки (если надо, можно чуть больше)
1/4 ч.л. погаш.соды,
соль, щепотка сахара
Тщательно перемешать, тесто как густая сметана.
Выливаем 2/3 теста в смазанную маслом сковороду, слегка "поднимая" бортики.
Начинка любая: молодая капуста+лук, прижаренная старая капуста+ лук+ ветчина/охотницьи сосиски+сыр, вареное мясо+лук+сыр, творог, фрукты....
Наверх выливаем остаток теста и выравниваем. Печь до золотистого цвета.
Замучивание такого пирога занимает у меня рекламную паузу при показе фильма.
Желаю удачи и сытости мужей!!!
РыжийЛенчик
09.02.2009, 19:08
Также бысто готовяться дыруны, а к ним подаются жаренные шампиньоны с луком.
Если муж хорошо переносит магазинные пельмени, то их тоже можно подавать с жаренными шампиньонами и луком.
Когда-то я покупала готовые голубцы от "Дрыгало" (сейчас их не видать). И тушила их в сметане и соусе из тертых помидоров - это именно при варианте "мама пришла после 20.00".
РыжийЛенчик
09.02.2009, 19:14
Еще одна закуска из капусты. Ее можно сделать раз и наслаждаться две недели:
http://flower.wcb.ru/index.php?showtopic=195&st=100
садовник
11.02.2009, 17:28
Латка. На две порции. три большие картофелины, почистить.+ одна большая луковица. Картошку и лук трём на крупной тёрке . посолить, попречить+2 сырых яйца - жарить на сковороде как олади. Подавать с томатным соусом или со сметаной. Смачного! :Rose:
Рецепт от Марии.
Я отбиваю битки (у меня муж мясоед) перчу, поливаю соевым соусом, посыпаю чесночком и складываю в судок стопочкой. Они там прекрасно маринуются и дня 3 можно, не замораживая , прибежав с работы жарить нужное колличество. Ну опять-таки, что муж предпочитает кушать в столь поздний час. Мой, например, и в 12 часов ночи может есть борщ с хлебом , салом и чесноком...
Еще у меня есть пароварка, которой я пользуюся каждый день. Я покупаю замороженные овощи: зеленый горошек, спаржевую фасоль, брокколи, цветную капусту и кукурузу. И кладу на один ярус понемногу всех овощей, а на другой - рыбку(можно любое филе или стейк или целую, если она небольшая) и включаю на 30 мин. В это время можно или сделать горячую закуску (написала в закусках) с лавашем, или заварить вкусненький чаек - пусть настаивается и ли накрыть красивенько на стол ( с оставшимися от декупажа салфеточками - шучу). Затем достаю овощи, поливаю их оливковым маслом и соевым соусом, солю, перчу.Рыбку солю, перчу, поливаю лимончиком, посыпаю сухими травками. Ну все, притного аппетита! Да, на стол можно поставить майонез, кетчуп или другие любимые мужем соусы, дабы наслаждение было полным. Удачи!
Лена Мерлин
22.02.2009, 10:46
Ну я тоже напрягла свою девичью память и вспомнила (и сделала! :wink: ) отличный рецепт запеканки за 30 минут.
Отварить макароны (рожки) до готовности
Взбить 2-3 яйца с 0,5 кг творога
туда же ванильный сахар 2-3 пакетика, и полстакана сахара обычного
Смешать макароны и творожную массу и в горячую духовку на 30 минут.
Можно сверху еще сметаной полить...
И подавать со сметанкой.
Даже моему придирчивому сыну понравилось... :Yahoo!:
РыжийЛенчик
22.02.2009, 18:06
Лена, сколько рожков? У меня 1 кг творога лежит и ждет.
Лена Мерлин
22.02.2009, 18:11
Да рожков на глаз, я например люблю когда рожков гр. 500, а то и меньше, но есть варианты, кода творогу маловато..
Рыжий Ленчик,пирог "Лентяй"-супер!Такого результата даже не ожидала.Спасибо!
РыжийЛенчик
23.02.2009, 22:35
Рыжий Ленчик,пирог "Лентяй"-супер!Такого результата даже не ожидала.Спасибо!
Лайка, на здоровье, я его пользую вдоль и поперек, такая палочка-выручалочка. :friends:
Виктория
24.02.2009, 11:26
Ну все пошла печь Лентяя
Украинка
24.02.2009, 12:01
Белое мясо курочки рвем руками на небольшие кусочки и на сковородку гарячую с масло кукурузным или т.п. на большом огне,обжариваем можна специи кто любит.Я добавляю карри фирмы CYKORI S.A.Польша. добавляю воды ,чтобы покрыло мяско,даю 5 мин. потом добавляю сметану ск. дома есть,но не больше стакана и вдогонку овсянные хлопья засыпаю ровненько по всей площади.300 гр можно больше это уже на ваш вкус и под крышечку Выключили . Подождали 5-7 мин. ина стол Очень сытно и полезно.Смачного. :bye:
Лена Мерлин
24.02.2009, 12:10
Ух ты как интересно, спасибки!
Украинка
24.02.2009, 12:18
Любимая спагетти.
Сухую спагетти или любые рожки высыпаем на гарячую сковородку с подогретым кукурузным или другим маслом.Следим чтобы не подгорели, помешиваем ,туда же желательно лук-порей ,порезать вдоль(запах оболденный дает) можно и лук репку, морковь,(очень вкусно молоденькую целенькую),чеснок кусочками.Все быстро помешивать.Главное чтобы прирумянилось .Заливаем кипятком так чтобы накрыло все на1-1.5 см и под крышку. Зелень сверху(под крышку) положить.Посолить.Можно кетчупом или соевым соусом.Вермишель впитает воду , немножко притомится.на маленький огонь 5-7мин.Смачного :beer:
Лена Мерлин
01.03.2009, 23:02
Докладываю. Блюдо с куриным мясом, сметаной и овсяными хлопьями очень-очень понравилось.
Спасибо Украинке! :Rose:
Ленивый супчик. Картошечку, морковку, лук (любых корешкв что есть) все достаточно мелко (я иногда на терку ) чтоб быстрее варилось и в кастрюльку, туда же сырок плаленый одну упаквоку, когда сварится в блендер или помять мялкой, получится суп пюре . зелень какя есть порубить, гренки чуть потереть чесночком, я иногда когда есть селедочку мелко или яйчко мелко порубить и на серединку тарелки а потом туда супчику., весь процес вместе с чисткой овощей знимает 30 мин.
А вообще я тоже после 20:00 дома..(проклятые пробки!!) но я готовлю.Пока сын не заболел, как-то незадумывалась, ну схрумали вечером что нашлось, чайком запили да и все.. а сейчас я научилась рационально все подготавливать, чтобы процес не занимал много времени , например заранее отваренные овощи на пару, заранее отвареное и замороженое мясо порциями. на пять дней недели составляется меню, в воскресенье тратится два часа подгатавливается, (капитальные блюда типа рассольник, плов, котлеты) готовятся заранее , замораживаются и едятся в первые три дня недели, а четврег пятница - разгрузочные , каши, творг, суфле (это быстро).
Микроволновка, пароварка, скороварка и блендер - лучшие друзья замужних женщин.
Любимый шустренький салатик Дочечки:
шпроты - 1 банка
сладкая кукуруза - 1/2 банки
белая фасоль - 1/2 банки
сыра - 100г
черные сухарики - 1 маленький пакетик "3 корочки с сыром и лососем" (или 1/2 "Бородинского")
чеснок пара зубчиков
майонез, зелень при желании. Можно добавить свежий огурчик.
Масло из шпрот вылить в миску с сухариками и оставить пропитываться на 5-10 мин.
Шпроты размять вилкой.
С фасоли и с кукурузы слить жидкость.
Чеснок продавить через чесночницу.
Сыр потереть на мелкой терке.
Перемешать шпроты, сухари, фасоль, кукурузу, сыр и чеснок. Заправить майонезом. При желании посыпать мелко нарезанной зеленью.
Подавать сразу после приготовления, иначе сухарики потеряют тонус. Смачного!
Украинка
02.03.2009, 17:27
Докладываю. Блюдо с куриным мясом, сметаной и овсяными хлопьями очень-очень понравилось.
Спасибо Украинке! :Rose:
Значит у феи отличный вкус :wink:
На здоровье!
На даче духовка не важно работает,а как думаете в микроволновке "лентяя" и луковые пироги можно готовить?
РыжийЛенчик
12.05.2009, 14:30
Я не пробовала в микроволновке :( , пеку по старинке, надо посмотреть в инструкцию есть ли у Вашей режим выпечки,хотя моя микроволновка предусматривает готовку пирогов.
mausi1968
13.05.2009, 22:28
печень- бефстогонов в микроволновке
Приготовление печени- бефстогонов( порядка 0, 5 кг ) в микроволновке у меня занимает до 15 минут .
Печень нарезать соломкой( это чтобы красивше) или как угодно, пару луковиц на блендере, но не очень мелко. Печень, лук, 2-3 ст.л. растит. масла, специй, соль , 2-3 ст.л. муки- всё перемешать и в микроволновку на полной мощности на 8-10минут, при этом пару раз перемешать.Через 10-11мин. при последнем помешивании добавить ложку том. пасты, 2-3 лож. сметаны. Иногда добавляю воды, чтобы было соуса побольше и ещё раз в микроволновку на 3-4 мин. Тут главное проследить готовность печени. Если колличество приготовляемой печени увеличивается, то и время приготовления увеличивается. Иногда этот процесс занимает и до 10 мин. если печени меньше.
К такой печени на гарнир у меня обычно гречка и соус здесь очень уместен. Если нужно быстрее приготовить - беру хлопья гречаные. Пару пакетов всё время держу в запасе.
Салатик из капусты, буряка и морковки
Вот вспомнила салатик, который попробывала во Львове. Очень простой на первый взгляд, но очень вкусный. Такой салат можно заготовить впрок на пару дней. Что-то получается по вкусу под маринованую капусту.
Итак , шинкуем мелко капусту, буряк и моркрвку( все овощи сырые!) - на тёрку крупную. Всё засыпаем в толстостенную посуду. Добавляем по своему вкусу соль, сахар, перчик чёрный, душистый, лавр и немного воды кипячёной. Доводим всё до горячего состояния ( кипятить не надо) , выключаем огонь , добавляем уксуса по вкусу и даем остыть всему этому под крышкой. Я делала такой салат без рецепта, на свой вкус. Буряк в этот салат не жалейте. Я бы ещё добавила ореха грецкого.
Для этого салата я нашинковала капусту, используя измельчитель. Кстати при этом много времени тоже экономиться- порезал как попало и в комбайн. Вжик, вжик и готово! А шинковать дольше.
А я очень много запекаю по следующей схеме:
1. Недоваренный минут 5 рис (недопеченная минут 5 картошка: просто кусками на раст. масле) в форму с высокими бортиками, для риса, чтоб не прилип форму сливочным маслом смазываю
2. Рыба морская (пангасиус - жирно и на любителя, тилапия - нежно, хек - быстро). если рыба не жирная, в рис можно масла сливочного добавить. Рыбу можно заменить мясом-филе куринным отбитым как на отбивную
3. Нарезанный кольцами лук
Перчим-солим, можно сверху залить сметаной-майонезом - сыром посыпать, кольцами помидор набросать, зелень, в общем все что найдется под рукой и до готовности, как правило минут 10-20 (зависит от толщины кусков рыбы и степени ее замороженности).
Еще филе рыбы люблю запекать в фольге с овощами. Овощи (морковь, лук, картошка, что есть) режем кольцами на фольгу сверху филе (кусочек потолще, тк овощи не быстро пропекаются), все это герметично упаковываем и в духовку.
Салат супер-ленивый:
1. рвем-режем листья салата
2. огурецы кольцами
Солим-перчим + сметана-майонез.
Любимый нами много лет салат Альфонс. рецепт одолжила в ресторанчике под Киевом.
Пекинская капуста,
банка кукурузы (бондюэль),
кусочек мяса копченого, или балыка, или отварной курицы, что любите. Нарезать брусочками,
Все перемешать с майонезом. На стол подать салат посыпанный сухариками, поджаренными собственноручно на небольшом количестве подсолнечного или оливкового масла.
Сытно, легко, объемно и очень вкусно.
Приятного аппетита,.
а меня здорово выручает мультиварка: закинула туда все, поставила таймер и к назначенному времени все готово :) меня даже дома может не быть :good:
Мультиварка энто нечто, очень понравилась..а особенно выпечку в ней делать -просто, быстро и ничего не подгорает :oops: а манник делаю чуть ли не через день...а еще картошечку кусочками...вкуснятина
Украинка
24.05.2009, 22:39
Сейчас ешьте побольше зелени.Можно сделать такую подливку: чеснок ,можна еще старый, но лучше молодой .Измельчить , посолить ,добавить подсолнечного масла,уксуса,хорошо все смешать.Весь прикол в том ,что ничего не нужно резать.А берете листик салата свернутый трубочкой , в него заворачиваете укропа веточку ,лука зеленое перышко ,петрушки веточку и т.п и вот эту трубочку мокаете в подливочку ис черным хлебушком ...Смакота! :)
Лена Мерлин
25.05.2009, 12:38
Слюни уже потекли.... :good:
Вчера баловала детей сливочной колбаской,кусочек остался-с молочком ням-ням.Рецепт из детства ,делается-очень быстро.Итак
Шоколадная "колбаска"
400г печенья на топленом молоке
200г сливочного масла,
2 ст.л. молока,
2 ст.л. какао порошка "Золотой ярлык",
чуть больше полу стакана сахара
1 яйцо,
добавить обжаренного арахиса
Печенье поломать не в крошку, а так чтобы оставались небольшие кусочки , смешать с обжаренным, очищенным и поколотым арахисом(если нет арахиса,без него,но так вкуснее)
В кастрюльку положить масло, сахар, какао и влить молока, греть до полного растворения сахара, но не кипятить, эту массу надо всё время помешивать. Затем чуть остудить, и добавить яйцо. Хорошо перемешать.
В эту массу всыпать поломанное печенье и опять хорошо перемешать. Уже почти готовую колбаску выложить в промасленную бумагу для запекания или фольгу, придать вид колбасы , положить в морозилку часа на 3. Потом можно поставить в холодильник.
Смачного вам и вашим деткам!
Доминика
29.11.2009, 20:46
Я вместо арахиса добавляю грецкие орехи, тож рецепт из детства.... так. завтра сделаю.
Наталочка
24.03.2010, 16:41
А мы с дочкой частенько делаем торт ЧЕРНЫЙ ПРИНЦ. ! яйцо, стакан сахара, стакан кефира, 1 чайная ложка соды, гашенная уксусом, 1 столовая ложка какао и 1 стакан муки. Тесто замешиваем перед ужином, занимает 3 минуты. Потом на 25 минут в духовку, при температуре 220 градусов. Пока ужинаем , тортик практически готов. Крем 250 грамм сметаны+сахар по вкусу ( 0,5 стакана). Разрезать на пополам, смазать кремом в середине, и сверху. Посыпать какосовой стружкой. На баунти похож. Кто кокос не любит , здорово с тертым шоколадом! Приятного аппетита всем сластенам!
Сегодня буду пробовать, а если нет какао, то можно без него?
Наталочка
24.03.2010, 18:22
Да мы иногда без какао делали, яблоки добавляли. Получался простенький но быстрый пирог. Но в оригинале , конечно, интересней!
вариация на тему Брускетты
ломтики любимого хлеба поджарить или сделать тосты,
спелый помидор порезать кусочками, добавить кусочки феты (моцареллы, др. любимого сыра), мелко нарезанного базилика, немного оливкового масла,
всю смакоту выложить на хлеб.
приятного!:smile:
Быстрый и вкусный пирог.Мама часто его пекла,когда хотелось чего-нибудь сладенького к чаю.Традиция перешла в мое поколение.Называеться-БОНЬ- 2 яйца взбиваем с 2-мя стаканами сахара,добавляем 3ст ложки меда,2 чайных ложки соды,3 ст ложки подсолнечного масла.Мешаем,вливая 2 ст кефира.Добавляем 4 ст просеянной муки(у меня иногда получалось и больше муки,наверное зависит от консистенции кефира)Тесто должно быть как густая сметана!Выливаем на противень,смазанный маслом.Сверху консервированные кисло-сладкая вишня без косточек,если нет можно любые фрукты по вкусу,орехи.Выпекаем до готовности.Я пробую готовность старым проверенным методом,втыкаю в центр пирога зубочистку или спичку,если чистая-готов,если есть прилипшое тесто,крошки-сыроват. Приятного апетита!Ням-ням:D
Спасибо! Надо попробовать сделать.:smile:
Яишница по-майямски.
Нарезать батон хлеба поперек кусочками сантиметровой толщины. Серединку вырезать. Покласть на разогретую сковородку на постном масле. В вырезанное кольцо влить сырое яйцо, сверху положить неразобранное кольцо лука. Накрыть сковородку крышкой и прогреть на маленьком огне, пока яйцо схватится с хлебом. Перевернуть. Соль, специи по вкусу
Лида, да, вот это по мне и есть быстрая еда.
А еще быстрее "Быстрой еды"-заходим на кухню,в огород ,в сад-по возможности и выбираем чего-бы пожевать.У меня обычно это яблоки.:D
В последнее время я увлеклась итальянской кухней. Правда, она не совсем правильная, классическая, а в моей интерпретации. Быстро, сытно и вкусно приготовить спагетти или другую пасту с соусом. Соус: на растительном масле ( кто какое любит), поджариваем лук, добавляем порезанную соломкой ветчину или просто копченую колбаску, болгарский перец, можно кубики баклажан, без кожуры, в конце жарки- заливаем тертыми помидорами, добавляем чеснок, соль, сахар, красный острый перец, орегано или тимьян, накрываем крышкой, тихонечко тушим примерно мин.15-20. За это время варим пасту. Я лично люблю бантики или спиральки, на них лучше задерживается соус. Заправлять можно в кастрюле, а можно в тарелке, присыпав зеленью. Извините, что пишу без точного указания количества, я и готовлю всегда "на глаз". Приятного аппетита!:bye:
я в теме про мультиварку дала рецепт "ленивой ачмы", он годится и для духовки
весьма рекомендую этот сырный пирог
Раньше часто делала горячие бутерброды- кусочки хлеба макаем нижней частью в воду или молоко( вкуснее), верхнюю часть смазываем маслом- и покрываем смесью" что под рукой"- всевозможные остатки, вплоть до соленых огурцов. Майонез обязателен. И в духовку. Все.
а я то же делаю горячие. Только в микроволновке. Батон, мажем аджика/кетчуп или ничего не мажем. Колбаса, сверху сыр. И в микроволновку, пока сыр подтает.
Улетают на раз.
Замечено, горячие съедаются в бОльшем количестве, чем обычные.
Берём готовый очень тонкий длинный лаваш( армянский), нарезаем (я настригаю ножницами) отрезки нужного размера.
Кладём первый слой натертый сыр, второй порезанную ветчину, третий копченую колбаску, потом свежий помидорчик, потом кинза+укроп И снова сыр. Заворачиваем как блинчик и жарим на сл. или растительном масле. Это ленивая пицца у меня называется.
Начинку меняйте по вкусу( очень вкусно с корейской морковью), добавляйте приправы.
klashka007
15.08.2011, 14:36
Гала, я тоже делаю похожее, тольке не жарю, а просто заворачиваю. Внутрь "блинчика" ветчина, помидор, сладкий перец, средним кубиком порезать и заправить майонезом. Получается салатик в лаваше, быстро, вкусно.
Ой, тонкий лаваш вообще находка для быстрой еды.
Яичница по-алжирски.
На растительном масле поджариваем лук до слегка золотистого цвета, добавляем болгарский перец.
Всё это сняли со сковородки, в это же масло выкладываем нарезанные кружочками помидоры, обжариваем слегка с двух сторон. Затем на помидоры выливаем взбитые присоленные и поперчённые яйца, сверху сразу лук с перцем.
Можно без болгарского перца, мне даже больше нравится.
АнтонинаА
28.08.2011, 21:16
Мультиварка энто нечто, очень понравилась..а особенно выпечку в ней делать -просто, быстро и ничего не подгорает :oops: а манник делаю чуть ли не через день...а еще картошечку кусочками...вкуснятина
Пожалуйста, рецепт манника в студию!
Ленивые вареники с капустой (в Одессе называются "лазанки"): в тушёную капусту добавить варёные макароны (любой формы), протушить немного. Всё. По вкусу - вареники с капустой. Хотя, в оригинале, делалось своими руками это тесто макаронное, резалась лапша, отваривалась и т.д. Быстрее (и ленивее) купить готовые. Сладкий вариант - макароны с добавлением творога. Только творог засыпается в самом конце и выключается. Потом посыпается всё сахаром.
Ещё блюдо, польское, не помню названия: на одной сковородке тушится тёртая морковка, на другой - жарим блинчики из мелко нарезанного лука с яйцом, солью, мукой. Поджаренные блинчики складываем в сковородку к морковке, немного подтушиваем вместе. Готово. Очень интересный вкус.
ksanaana
12.09.2011, 00:03
Потребовался 1 помидор, 4 яйца, половина батона нарезного, щепотка соли, 150 граммов колбасы, три столовых ложки растительного масла.
http://s013.radikal.ru/i323/1109/63/84ca80f454ect.jpg (http://s013.radikal.ru/i323/1109/63/84ca80f454ec.jpg)
Колбасу и помидоры нарезали мелким кубиком.
Добавили яйца, соль и хорошо размешали вилкой.
http://s001.radikal.ru/i194/1109/e9/2e7e7a49b919t.jpg (http://s001.radikal.ru/i194/1109/e9/2e7e7a49b919.jpg)
Батон нарезали кусочками по 2,5 сантиметра толщиной.
Вырезали середину.
http://s51.radikal.ru/i131/1109/90/02c2744ff49ft.jpg (http://s51.radikal.ru/i131/1109/90/02c2744ff49f.jpg)
На очень маленьком огне нагрели сковороду, выложили батон.
В середину половником налили смесь яично-колбасно-помидорную.
http://s010.radikal.ru/i312/1109/5a/66c5e55466d5t.jpg (http://s010.radikal.ru/i312/1109/5a/66c5e55466d5.jpg) Накрыли крышкой и жарили (напомню - на очень маленьком огне) 3 минуты.
Затем с помощью лопатки перевернули. Лопатку нужно подводить очень аккуратно, прочно закрывая ей отверстие снизу, что бы перевернуть не выронив начинку.
Опять накрыли крышкой и готовили ещё 3-4 минуты.
http://i032.radikal.ru/1109/42/c5cd1fc6428ft.jpg (http://i032.radikal.ru/1109/42/c5cd1fc6428f.jpg)
У меня уже входит в привычку разнообразить фантазийно воскресные завтраки с помощью стандартно-банального набора продуктов.
Получилось у нас 6 таких кусочков. Я осилила 2...утрамбовала кофиём...и как то работать сразу расхотелось...
http://s004.radikal.ru/i205/1109/64/64c329acf58bt.jpg (http://s004.radikal.ru/i205/1109/64/64c329acf58b.jpg)
А куда девать серединку ломтиков батона? :pardon:
Не выбрасывать же...
Закотянка
12.09.2011, 09:38
:oops:Мне думается, что их пустили на панировочные сухари или сухарики в бульон.:good:..
черешенка
12.09.2011, 09:52
А зачем выбрасывать, мякушка очень вкусная в пакетик положи и кушай его как обычный хлебушек.
ksanaana
12.09.2011, 12:04
А зачем выбрасывать, мякушка очень вкусная в пакетик положи и кушай его как обычный хлебушек.
Можно сделать сухарики -мелко порезать и в духовку,или на сковородку /кто как любит/
Лена Мерлин
12.09.2011, 19:15
Любимый шустренький салатик Дочечки:
шпроты - 1 банка
сладкая кукуруза - 1/2 банки
белая фасоль - 1/2 банки
сыра - 100г
черные сухарики - 1 маленький пакетик "3 корочки с сыром и лососем" (или 1/2 "Бородинского")
чеснок пара зубчиков
майонез, зелень при желании. Можно добавить свежий огурчик.
Масло из шпрот вылить в миску с сухариками и оставить пропитываться на 5-10 мин.
Шпроты размять вилкой.
С фасоли и с кукурузы слить жидкость.
Чеснок продавить через чесночницу.
Сыр потереть на мелкой терке.
Перемешать шпроты, сухари, фасоль, кукурузу, сыр и чеснок. Заправить майонезом. При желании посыпать мелко нарезанной зеленью.
Подавать сразу после приготовления, иначе сухарики потеряют тонус. Смачного!
Девочки на выходные готовила этот салат!! Это что-то!! Всем рекомендую!!
Упрощенный вариант овощей, запеченных на мангале.
Баклажаны, перец и помидоры помыть. Наколоть (помидоры не сильно).
Отправляем в микроволновку.
Четыре средних баклажана пропекаются на комбинированном режиме микроволны+гриль за 10-12 минут. Остальные овощи посматриваем периодически, перец (штук 10) то же печется минут 10-12, помидоры очень быстро,треснули и достаем.
Овощи достали, переложили на тарелку, накрыли чем-нибудь, они постоят несколько минут накрытые, тогда легче снимается шкурочка (можно и не накрывать).
Все почистили, нарезали размером, который нравится, загрузили в салатник, туда же зелень, чеснок, масло, посолили, сок лимона (ябл.укс.) по вкусу. Перемешали.
Класс!!!
Конечно, нет аромата костра, но с кАстриком не каждый день возиться хочется.
http://i.piccy.info/i7/cfc90b3bdd16554013fdd001af878ee0/1-2-430/17134985/DSC00482_240.jpg (http://piccy.info/view3/1974608/7f933afdad11fd23dc3c32ca6472a740/)
---------- Post added at 17:47 ---------- Previous post was at 17:32 ----------
Забыла написать. Я овощи кладу на блюдо из огнеупорного стекла и ставлю на решетку для гриля, а не просто на вращающийся круг.
Девочки на выходные готовила этот салат!! Это что-то!! Всем рекомендую!!
Ленуся, а печень не жалко??? Ведь шпроты сами по себе вредные - я себе позволяю их только пару раз в году.
Ну а масло от шпротов - так это офигительный УДАР по печени... надо либо быть сильно здоровым либо пофигистски относиться к своему организму...
ksanaana
13.09.2011, 20:02
жульены в картошке
С хорошо промытых клубней ( шкурку желательно не очищать, но там, где есть подозрительные места - просто их удалить с помощью ножа) срезаем верхушку, если клубень положить набок. Это позволит будущей кокотнице стать больше и просторнее
Затем аккуратно десертной или чайной ложкой выскребем, так сказать, мякоть, чтобы бортики и донышко "кокотницы" было не толще 5-7 мм. Что делать с мякотью дальше - решайте сами, в данном блюде она не пригодится.
http://i065.radikal.ru/1109/1d/7077fca0b4aat.jpg (http://i065.radikal.ru/1109/1d/7077fca0b4aa.jpg)
Тем временем , поставив на разогрев духовку (180-200 градусов) приготовим грибной жульен - одним из распространенных способов. То есть, распустим в сковороде 50-70 граммов сливочного масла и положим в него 400 граммов относительно мелко нарезанных шампиньонов (или других грибов).
Помешивая, дождемся, когда грибы выделят сок и осядут, потушим их две-три минуты при умеренной температуре и добавим мелко накрошенную среднюю луковицу.
Потушим еще минут пять-семь, помешивая, и добавим примерно половину столовой ложки муки - для загущения жульена. Вновь все тщательно перемешаем.
http://s003.radikal.ru/i203/1109/97/a58e35f15993t.jpg (http://s003.radikal.ru/i203/1109/97/a58e35f15993.jpg)
Очень слегка посолим (буквально щепоткой) поперчим свежемолотым черным перцем и потушим полученную смесь до загустения сливок или сметаны. Это еще 3-4 минуты. Отставим сковороду в сторону. На смазанную сливочным или топленым маслом жаростойкую посуду (или противень) уложим "кокотницы" из картофеля, вытряхнув из них воду, в каждую кокотницу добавим по несколько крупинок соли, свежемолотого черного перца и крохотному кусочку сливочного масла. Затем ложкой уложим в "кокотницы" тушенные в сливках или в сметане грибы - последовательно и равномерно распределяя их по "кокотницам".
http://s008.radikal.ru/i306/1109/0b/3803072e782ft.jpg (http://s008.radikal.ru/i306/1109/0b/3803072e782f.jpg)
Начиненные кокотницы поставим в разогретую до 180-200 градусов духовку - примерно на средний, между верхом и низом, уровень.
Минут через 15 после начала запекания вынем "кокотницы" и присыпем жульен натертым сыром, чтобы образовалась своеобразная "крышка" над начинкой, которая не даст этой начинке подсохнуть и, собственно, сделает жульен жульеном. "Кокотницы" вновь отправим в духовку.
http://i053.radikal.ru/1109/d6/51572a3e1bdft.jpg (http://i053.radikal.ru/1109/d6/51572a3e1bdf.jpg)
При упомянутой выше температуре жульен будет запекаться еще минут 15-20. Ориентир полной готовности - хорошая румяная корочка как сверху, так и вокруг картофеля. Перед подачей на стол каждую картофелину неплохо пролить чайной ложкой растопленного сливочного масла, а удобнее есть такой жульен, перевернув "кокотницу" с жульеном донышком вверх.
http://s58.radikal.ru/i159/1109/e4/fab406544694t.jpg (http://s58.radikal.ru/i159/1109/e4/fab406544694.jpg)
Очень интересный рецептик, обязательно попробую. А картошка успевает проготовиться за 30 мин., не нужно ли ее предварительно подваривать?
Лена Мерлин
13.09.2011, 20:36
Ленуся, а печень не жалко??? Ведь шпроты сами по себе вредные - я себе позволяю их только пару раз в году.
Ну а масло от шпротов - так это офигительный УДАР по печени... надо либо быть сильно здоровым либо пофигистски относиться к своему организму...
Вика, а что сейчас не вредно? В шпротах ничего вредного не нахожу - я работала в компании Море плюс знаю какие надо брать и как их делают. Если шпроты вредные, то собственно вся консерва рыбная никуда не годится..оно все делается практически по одной технологии только добавки меняются...
плюс знаю какие надо брать и как их делают.
так скажи всем:smile:
так скажи всем:smile:
Правильно! Ленчик, рассказывай :Rose:. А то я каждую консерву по полчаса осматриваю, судорожно вспоминая чего там по телеку рассказывали о приметах хороших продуктов.
"тиснение" на крышке (http://www.volgograd.ru/theme/znak_kachestva/333985.pub)
нормативно-справочная инфа (http://refregerator.ru/norm.html)
Госты... есть они сейчас? Замена на ТУ ..значительно упростила каКчество продуктов...
ksanaana
13.09.2011, 21:59
Очень интересный рецептик, обязательно попробую. А картошка успевает проготовиться за 30 мин., не нужно ли ее предварительно подваривать?
Можно и подварить..У меня сорт картошки быстро разваривается:smile:,по этому я сразу в духовку....
Правильно! Ленчик, рассказывай :Rose:. А то я каждую консерву по полчаса осматриваю, судорожно вспоминая чего там по телеку рассказывали о приметах хороших продуктов.
Вот-вот! Мне тоже интересно - рассказывай Лена все, чтоб народ тож знал!
---------- Post added at 09:50 ---------- Previous post was at 09:46 ----------
Вика, а что сейчас не вредно? В шпротах ничего вредного не нахожу - я работала в компании Море плюс знаю какие надо брать и как их делают. Если шпроты вредные, то собственно вся консерва рыбная никуда не годится..оно все делается практически по одной технологии только добавки меняются...
Я имею в виду, что в шпротах МАСЛО вредное...тоже по ТВ рассказывали и показывали...и в лаборатории по качеству знакомая работает - рассказывала, сколько там всякой "гидоты"... а про консервы - надо брать в собственном соку - то бишь, более натуральное, по возможности...ну если без них (консервов) никак нельзя...
а если уж брать шпроты - то масло сливать обязательно!!!
а еще паштеты разные ой какие вредные...
...а жисть, Викуся_ просто гадость какаита!:wink::D
Счастье Мимолётное
14.09.2011, 11:10
Вечно на этот раздел натыкаюсь или когда есть хочется, или...... :sad:после шести....
...а жисть, Викуся_ просто гадость какаита!:wink::D
ну, Иннуся, это как у кого и кто как к ней относится...:pardon:
ну, Иннуся, это как у кого и кто как к ней относится...:pardon:
так вот и я о том жеж...о чем не вспомнишь- все гадость- ничего нельзя есть, воздух загрязнен, радиация просачивается, так что же делать со всем этим? питаться и дышать нуна- успокоилась на овсянке по утрам, остальное, как придется.:D
а я питаюсь в основном " с огорода" нашенского, молочное покупаем у соседки (проверенный источник) - мясные - с рынка недалеко от фазенды...
а к жизни отношусь ОПТИМИСТИЧЕСКИ! (несмотря ни на что)
Предлагаю вот такой рецептик:МОРКОВНЫЕ ГРЕНОЧКИ
3-4средних морковки,1луковица,1яйцо(сырое),1стол.лож.майонеза ,соль,перец.,батон(нарез.ломтиками)
моркву трем на терку(на которую трем сыр),лук режем мелкими кубиками,смешиваем,добавляем майонез,соль,перец.этой смесью намазываем кусочки батона и обжариваем (с одной стороны,намазанную)на растительном масле до золотистого цвета.
Если со временем напряг, советую приготовить вот этот пирог. Быстро, вкусно, сытно. Единственное, любителям острой пищи надо что-то добавлять из приправ/соусов, т.к. вкус получается нежно-нейтральным.
http://www.say7.info/cook/recipe/545-Pirog-s.html
klashka007
04.03.2012, 11:30
Бутерброды Божьи коровки
http://i.piccy.info/i7/e871923431e866456d92e7eaf45385c7/1-5-5353/49125788/Snymrrrrrok_240.jpg (http://piccy.info/view3/2704588/7230ac98b5fccd23bcb7e279969b444b/)
Такие бутерброды делать очень легко.
Нам понадобятся: Батон нарезной, Красная рыба (лосось, форель, горубша, семга), Масло сливочное, Помидоры, Маслины без косточек, Петрушка.
Приготовление:
1. Отделить красную рыбу от костей и кожицы, нарезать тонкими ломтиками.
2. Взять батон, разрезать каждый нарезанный ломтик батона пополам.
3. Смазать сливочным маслом каждую половинку ломтика.
4. Сверху положить кусочек красной рыбы.
5. Взять помидоры, разрезать их пополам. Каждую половинку надрезать не до конца, так, чтобы получились крылышки божье коровки.
6. Сделать голову у божьей коровки с помощью маслины, разрезанной пополам.
7. Пятнышки для божьей коровки сделать с помощью мелкорубленых кусочков маслин.
8. Положить божьих коровок на красную рыбы и украсить веточкой петрушки!Вкусно и красиво! Особенно удивляет гостей!
Угостила знакомая, не могу не поделиться впечатлениями: пальчики вначале оближишь, потом - пооткусываешь. Сказала , что готовит поутрам, побыстрячку на завтрак. Единственная сложность (как для меня), что омлет печется в духовке:
http://i076.radikal.ru/1303/c7/05dfa6039bc7t.jpg (http://i076.radikal.ru/1303/c7/05dfa6039bc7.jpg)
Итак :яйца смешиваются с подробленным шпинатом. Омлет печется в духовке на промасл. бумаге (чтоб удобно сворачивался) Внутри- всё что нашли в хол-ке. В данном случае :сало, остатки бекона и морковка жареная с луком. В разрезе -красота неописуемая. После заворачивания сверху притрушивается сыром и чуть-чуть запекается, чтоб расплавленый сыр не давал омлету разворачиваться. Всё! :pardon:
blueberry
12.03.2013, 20:40
Так, рецепт для ленивых любителей китайской кухни. Берем одно филе курицы. Режем сначала продольно, потом на тоненькие ломтики поперек. Берем сковороду с высокими бортиками. Масло (я свое настаиваю на красном горьком перце) пару столовых ложек на сковороду, курицу туда же отправляю. Обжариваю трохи, может быть еще розовая, ниче страшного. Дальше добавляю замороженные с лета (или купленные в магазине) овощи: перец сладкий, сахарный горошек стручки, цуккини, фасоль, брокколи. Вобщем любэ- то шо есть. Солю-перчу, накрываю крышечкой и минут на 10 оставляю на маленьком огне. Через 10 мин крышечку долой. Добавляю раздавленный чесночек, кому сколько нравится. Мне- 3-4 зубчика. Ложку крахмала- размешать, чтоб комочков не было и Light соевый соус ложки 2-3. Перемешиваю, добавляю зелень мелкопорезанную. Все!
Писательство занимает больше времени, чем приготовление. Вкусно- не то слово. Мужчины любят. Особенно, если перчика дать побольше острого.:smile:
---------- Post added at 19:03 ---------- Previous post was at 18:57 ----------
Добавлю, что можно отдельно отварить Локшину ( ну яичную вермишель) и подмешать в овощи с мясом по окончании. Сытный и здоровый ужин готов!:good:
---------- Post added at 19:40 ---------- Previous post was at 19:03 ----------
Также рекомендую вариацию на тему итальянской кухни. Отвариваем любые макаронные изделия. В сковородке обжариваем:
Вариант 1. Говяжий нежирный фарш с мелко нарезанным луком, добавляем томатный соус. Можно готовый. Я консервирую свой. Тушим минут 10-15. Туда же макароны. Перемешали. Потерли сверху сырок, кинули зелень. Готово.
Вариант 2. Разморозили шпинат ( если из магазина- отжали от воды). Филе курицы порезали как в рецепте выше. Кинули на сковороду, обжарили до румяной корочки, добавили шпинат, пару ложек оливкового масла и 3-4 ст л молотых орехов. Перемешали с макаронами, сырок потерли. Вкусно!
Вариант 3. Куриное или любое другое филе нарезали кубиками, бекон тоненькими полосочками. Обжарили вместе, добавили томатный соус. Макароны на тарелку, соус сверху. :good:
Романська
13.03.2013, 01:26
Итак :яйца смешиваются с подробленным шпинатом. Омлет печется в духовке на промасл. бумаге (чтоб удобно сворачивался) Внутри- всё что нашли в хол-ке.
Колючечка! Я трішечки не зрозуміла. Все подрібнене закручують в цілий листок шпинату чи в промаслений папір? На фото в шпинаті?
Колючечка! Я трішечки не зрозуміла. Все подрібнене закручують в цілий листок шпинату чи в промаслений папір? На фото в шпинаті?
в звпеченный в духоке омлет из яиц и шпината.
Так, рецепт для ленивых любителей китайской кухни*****Добавлю, что можно отдельно отварить Локшину ( ну яичную вермишель) и подмешать в овощи с мясом по окончании. Сытный и здоровый ужин готов!
Подтверждаю, очень вкусно!!! Готовим много лет , но добавляем "узенький" рис , "готовку" подружка в тайланде "поцупыла")), только у неё нарезанная грудка размешивается в одном яйце, а чеснок мелко нарубленный бросается в кипящее масло, потом убирается и все обжаривается в этом масле. Отличие- нет крахмала.. Готовил муж(про мужчин все верно)), любят) на прошлой неделе )) и детям с собой в судочек. Овощи покупает-смесь для жарки китайская..(не помню производителя, не Bonduelle)), или такую "восточную"
http://gofrost.com.ua/images/food/thumbs/vostok_thumb_254x217.jpg
нужно самим морозить..))
blueberry
13.03.2013, 22:42
Ну, с рисом и яйцом вкусненько. Я рис отдельно в пароварочке готовлю. Сверху можно всем этим "китайским" джазом полить. С яйцом получается уже что-то типа жареного китайского риса с овощами и мняском. Тож мням.:good:
Можно еще мексиканский вариант. Фасоль красную или черную добавить к поджаренному лучку, добавить несколько ложек томатного соуса ( желательно домашнего, можно вместо соуса- аджики положить). Смешиваем с отваренным рисом и подаем.
Ишшо, раз уже на азиатской кухне- варим быстрый суп. Кубик бульона растворяем в литре-полтора воды, доводим до кипения (я просто в воду добавляю специи для супа тайского или китайского, если найдете). На сковородочке обжариваем очень тонко нарезанную филейку. Кидаем в кипящий бульон. Туда же отправляем морковку, нарезанную на корейской терке, варим минутов пару, туда же сахарный горошек и рисовую вермишелю. Выключаем кастрюльку, добавляем трошки соевого соуса, зелень и перец по вкусу.
Также варю этот суп с креветками или кальмарами. Только в этом случае, кальмары или креветки добавляются вместе с рисовой вермишелью.:D
Йожкинкот
11.05.2013, 13:48
У меня это вариант быстрого завтрака, но можно и на ужин, чаёк или молоко и этот кекс:
• 4 большие ложки муки;
• 4 большие ложки сахара;
• 2 большие ложки какао;
• 1 яйцо;
• 3 больших ложки молока;
• 3 больших ложки масла растительного;
• ваниль по вкусу ;
• сода (можно заменить разрыхлителем) на кончике ножа;
Продукты смешиваются сразу в емкости для микроволновки.
1. Засыпаете все сухие ингредиенты
2. Добавляете яйцо, молоко, масло.
3. На 3 минуты в микроволновку на самой большой мощности.
4. Всё! Кекс готов!
п.с. Делала и без какао. Добавляла или изюм или свои цукаты из дыни и арбуза.
рец форева номер два, тыць (http://www.good-cook.ru/tort/tort_453.shtml).
рец номер три, тыць (http://www.st-w.ru/index.php/house/foto/1728-2012-12-21-12-02-22.html). Я, честно говоря, с фаршем и луком не заморачиваюсь, как в оригинале, начинку делаю из того, что в доме попадется под руку. Единственное - обязательно кладу маринованный лук.
кстати, маринованный лук:
-лук
-кипяток
-соль, сахар по вкусу
-уксус
-соевый соус
1. Нарезать лук.
2. вскипятить воды, залить ею лук, уже перемешанный с сахаром и солью
3. Подостынет - добавить уксус и соус соевый по вкусу. Всё)
и рец (http://www.good-cook.ru/salat/salat_199.shtml?sms_ss=custom&at_xt=4d811d52ef7dcdce%2C0) номер четыре. Я с яйцом-пашот не заморачиваюсь, вареное яйцо и салат перемешиваю с майонезом.
---------- Post added at 12:48 ---------- Previous post was at 12:41 ----------
А, еще):
• Фарш куриный — 300 г
• Тесто слоеное бездрожжевое — 125 г
• Желток (для смазки) — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Пряности (травки-приправки по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Перец чeрный (молотый, по вкусу)
В куриный фарш добавляем мелко порезанный лук, травки-приправки, солим и перчим по вкусу, хорошо вымешиваем.
Тесто размораживаем, не очень тонко раскатываем (раскатываем в одном направлении!), режем на длинные тонкие полоски.
Из фарша делаем небольшие фрикадельки и обматываем их полосками теста, как будто наматываем клубок из ниток.
"Клубочки" складываем на противень, обмазываем взбитым желтком и выпекаем в духовке при 180-200 гр до готовности.
Очень оригинально получается, как клубок ниток. Тока съедобный)
valentina1981
24.05.2013, 00:16
Беру любой мясной фарш, который есть на данный момент 300-400 гр, добавляю тертый лук на мелкую терку лук и морковь, стакан мелких овсяных хлопьев, одно яйцо, специи и мелко нарезанную зелень. Обжариваю с обеих сторон и складываю в сотейник с кусочком сливочного масла, затем немного протушиваю с небольшим количеством воды. Можно подавать с чем угодно, макаронами, рисом, картофельным пюре.
mausi1968
31.07.2013, 17:44
Гранола Такие себе домашние мюсли.
в инете рецепты есть, а вообще делаем из того, что есть или по вкусу
-Овсяные хлопья
-сухофрукты (какие хошь по вкусу)
-все виды орехов
-семян(лён, кунжут,подсолнух, тыква)
-мёд или сахарный сироп.
Всё тщательно перемешать и в духовку до золотистого цвета.
Всё остыло и главное спрятать, пока все не распробовали. Вариант быстрого сытного завтрака с молоком или йогуртом. Можно залить или вприкуску.
Можно использовать как присыпку к мороженому, она приятно хрустит (только что испробовала на домашнем лимонном )
valentina1981
07.08.2013, 23:46
Я заранее готовлю поджарку из мяса или фарша любого, лука, овощей какие есть в данный момент под рукой, немного сахара, соли, чесночка, перчика в конце добавляю зелень и все это порционно замораживаю, когда вечером совсем нет времени готовить, просто отвариваю макароны, или рис, гречку и в микроволновке разогреваю порцию поджарки. Можно делать в виде подливки добавив при приготовлении томатной пасты и воды немного.
Запеченый в фольге картофель с травами и чесноком
Ингредиенты:
Картофель - 16 штук
Соль - 3 ст. ложки
Масло оливковое - 2 ст. ложки
Чеснок - 4 зубчика
Листья тмина - 1 ч. ложка
Розмарин свежий - 1/2 ч. ложки
Приготовление:
1. Порежьте картофель пополам и выложите в кастрюлю. Залейте водой и насыпьте соль. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите до мягкости примерно 10 мин. Слейте воду и верните картофель в кастрюлю.
2. Добавьте оливковое масло, слегка размятые, но не очищенные зубчики чеснока, измельченный тмин и розмарин. Хорошо перемешайте и оставьте остывать.
3. Выложите 4 листа фольги на рабочую поверхность и разложите на каждый картофель и чтобы в каждой порции лежал зубчик чеснока. Заверните фольгу и оставьте при комнатной температуре на 2 ч.
4. Разогрейте духовку до 200 гр.
5. Выложите мешочки на противень и поставьте в духовку примерно на 15 минут, переворачивая, пока картофель не разогреется.
6. Переложите на тарелки и аккуратно приоткройте фольгу. Подавайте.
Рулет из крабовых палочек
Ингредиенты:
яйца 5 шт.
крабовые палочки 1 пачка
мука 5 ст. ложек
молоко 3 ст. ложки
масло растительное 2 ст. ложки
Начинка
сыр 200 г
чеснок 2-3 зубчика
майонез 100-150 г
зелень по вкусу
яйца отварные 3-4 шт.
Приготовление:
Сыр и яйца натереть на терке отдельно, чеснок выдавить через чесночницу, зелень порубить. Сыр, чеснок смешать с майонезом. Омлет остудить.
На омлет намазать сырную массу. На краешек омлета распределить яйца полоской, рядом уложить полоску зелени.
Омлет свернуть рулетиком, завернуть в пищевую пленку и поставить на холод на ночь.
Луковый пирог.
Оболденно получилось :good:Спасибо за рецепт. лук брала порей, сырки плавленные со вкусом грибов. Вот http://s017.radikal.ru/i404/1502/73/fab641d5ca80t.jpg (http://radikal.ru/fp/449a69b9d9b3467b8bf712f23ae0554f)
и в разрезе http://s018.radikal.ru/i503/1502/92/5ed7d8a4e554t.jpg (http://radikal.ru/fp/5b0f45353bba4345bd4b2a554a5e36c2)
vBulletin® v3.8.4, Copyright ©2000-2026, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot