Просмотр полной версии : ПЛОВ
Петровна
03.02.2009, 15:00
Пару лет назад сын летал на конференцию в Багдад, где на ужин были приглашены к хозяевам и вместе с ними учились готовить плов. В подарок были подарены приправы и рецепт плова.
С тех пор я готовлю плов так.
Предлагаю попробовать приготовить Вам.
Рецепт переписала полностью, как был написан.
Узбекский плов :good:
Что Вам понадобится
1. Мясо (варианты).
а) Жирная баранина узбекского происхождения (не используется жителями Москвы по причине отсутствия оной в ареале, хотя, в
принципе, можно купить у узбеков на Киевском и некоторых других рынках по двойной цене);
б) Жирная баранина российского происхождения;
в) Нежирная свинина (филе, грудинка); (я всегда беру свинину)
г) Говядина (филе, грудинка, задняя часть, затылок);
д) Телятина (филе, грудинка);
2. Морковь (спелая, сочная; лучше желтая)
3. Варианты жиров
а) Бараний курдючный жир (извлекается из "курдюка" - задней части "курдючного" барана, желательно пойманного в ферганских полях)
б) Растительное масло (рафинированное подсолнечное, кукурузное, оливковое)
4. Рис: девзира (красный, неочищенный), в общем, любой другой, но главное - не мелкий, как сечка, а крупный и целый
5. Лук репчатый
Специи: зира, кашныч (зерна киндзы), шафран (для подкрашивания), барбарис, базилик ("райхон" - узб., "рейган" - азерб.).
Все это продается в наборе "Для плова" на любом рынке.
Сколько вам понадобится(из расчета на восемь литров конечного объема, что подразумевает десять хороших едоков). (Я беру 1/3)
1. Мясо - 1,5 кг
2. Морковь - 1 кг
3. Растительное масло - 450 гр. (из расчета 300 гр на 1 кг. риса). Можно больше, но не меньше.
4. Рис- 1,5 кг.
5. Лук - 0,5 кг
6. Специи - 50 гр.
Процесс.Помыть казан горячей водой и поставить на максимальный огонь. Сразу необходимо оговориться, что интенсивность огня под казаном не изменяется до момента образования зирвака (см. ниже). Разогреть казан в течение пяти минут и влить все масло. Раскалять масло в течение восьми-десяти минут до появления слабого дыма (испарения).
Заранее очищенный и нарезанный кольцами толщиной 0,5 см. лук опустить в казан, сразу же приступив к помешиванию. Не закрывать казан крышкой до момента закладки риса!!! В зависимости от температуры масла и интенсивности огня лук должен покрыться золотистой корочкой в течение пяти - десяти минут. От качества и длительности обжарки лука зависят как вкусовые качества конечного продукта, так и его цвет. Здесь необходимо соблюсти известную золотую середину: добиться темного цвета путем максимальной обжарки лука, но в то же время не превратить его в угли, убив тем самым плов не рожденным. Для этого нужно заранее нарезать мясо кубиками размером 4x4 см. и держать его наготове.
Опустить в казан мясо, помешивая. Жарить на сильном огне до потемнения мяса (образования корочки). Также необходимо следить за состоянием лука, процесс жарки которого продолжается и тогда, когда жарится мясо.
Жарка мяса длится в среднем до пятнадцати минут. Помешивать с интервалами в одну минуту. Заранее очищенную и нарезанную ломтиками морковь (целый корнеплод режется острым ножом вдоль толщиной в 0.5 см, поворачивается на 90 градусов по сечению плода и режется также –
соломкой) опустить в казан. Помешивать и жарить вместе с остальными продуктами в течение 10 мин.
Залить в казан заранее приготовленный крутой кипяток так, чтобы он покрыл имеющееся содержимое казана (не больше). Получилось именно то, что называется зирваком.
Уменьшить огонь до состояния минимальной интенсивности кипения. Робко перемешать.
Всыпать 2 столовых ложки соли и приготовленные специи. Перемешать осторожно. Более не перемешивать.
Варить на слабом огне в течение 15-30 минут до полуготовности мяса (свежее и качественное мясо варится быстрее, старое и заскорузлое - дольше).
Попробовать зирвак (жидкость, бульон) в месте кипения на вкус. Он должен быть горько-соленого, пересоленного вкуса, так как много соли потом заберет увеличивающийся в объеме рис. При необходимости - добавить соль до искомого состояния зирвака.
Вскипятить отдельно воду. Огонь под казаном увеличить до максимального. Заранее промытый в трех-пяти водах рис засыпать в казан равномерным слоем поверх зирвака и разровнять шумовкой. Залить в казан кипяток так, чтобы он покрыл рис на 1-1,5 см.
Не уменьшая огня, не перемешивая, варить до испарения воды ниже уровня риса. Попробовать рис на вкус. Если он еще совсем не сварился - добавить кипятка (наливается на шумовку, а с нее в казан, чтобы не попортить рисового ландшафта). Это самый ответственный момент в
приготовлении плова. Необходимо добиться такой картины, когда вода уже почти выпарилась с поверхности риса, но он еще не готов, а - полу готов. Состояния именно полуготовности необходимо достичь потому, что он будет допариваться при закрытом казане еще пятнадцать -
двадцать минут...
Уменьшить огонь до минимального. Собрать рис шумовкой в центре казана аккуратной горкой и накрыть его полукруглой тарелкой, которая бы проваливалась в казан, подобно некоему поршню, оставляя зазор между собой и стенками казана в 1-2 см. Не сильно, но уверенно прижать тарелку ко дну казана и плотно накрыть казан крышкой.
Держать на минимальном огне в течение десяти минут.
Выключить огонь. Не снимая крышки, дать постоять казану в течение десяти - пятнадцати минут без огня.
Снять крышку и извлечь тарелку.
Аккуратно перемешать готовый плов шумовкой, доставая со дна мясо и морковь. Перемешивать тщательно, но аккуратно. При соблюдении всех условий и небольшом навыке рис должен получиться готовый, но не разваристый, рассыпчатый, но не сырой.
Выложить плов на ляган (широкое и плоское блюдо с восточной орнаментовкой). Посыпать зернами граната, салатом из помидоров с луком но без масла (очень тонко нарезанным, горьким от перца).
Пригласить домочадцев за стол и пожелать им приятного аппетита.
Взять ложку самому и обрести рай.
Необходимые замечания
Для достижения пикантного аромата традиционно используется чеснок. Головки, предварительно помытые и очищенные от верхней шелухи, кладутся целиком перед закладкой риса - в зирвак, и засыпаются рисом. Потом извлекаются из готового плова и укладываются на ляган поверх риса. На вышеуказанное количество составляющих можно брать до 4-х головок чеснока.
Для достижения яркого красно-коричневого цвета плова рекомендуется при раскаливании масла бросить в него и обжарить до черноты маленькую косточку (ребрышко, суставчик...). Потом, разумеется, ее выбросить. (Я косточку не обжариваю)
Мясо лучше использовать с наличием жира (прослойками). При использовании очень жирного
мяса количество масла необходимо уменьшить на треть.
Плов кушают только ложками или руками, но не вилками. Из общего лягана, всей компанией.
Пить лучше всего не сильно охлажденную водку, а после застолья - зеленый несладкий чай.
Приятного аппетита!!!
Я тож умею готовить Плов :D
Первое, что нужно сделать – это обязательно завести в хозяйстве толстостенный чугунный казан, в нем не только плов обалденный готовят, но множество других приятных желудку вещей. Кто собрался готовить плов в другой посуде – просьба переключить на другую программу :twisted:
Рецептов плова уйма, тот самый знаменитый узбекский плов в каждом городе свой фирменный, самаркандский, ферганский, ташкентский, праздничный вариант, повседневный вариант, ой, уйма всего.
Так что будем готовить классику без особых извращений, правда, на фотках не классика, но я потом уточню.
Что нам для этого нужно:
1. РИС! -1 кг. Плов – это первым делом рис. Не только форма и консистенция, но и вкус очень сильно зависят от сорта риса. На вкус и цвет товарищей нет, конечно, но такой рис, как нам нужен, мы в супермаркетах не найдем, а найдем мы его на Бессарабке или на Владимирском, узбекский рис Девзира розового цвета, после промывания он белый. Ну на безрыбье и сам раком встанешь, так что можно купить и в магазине, только не круглый и ни в коем случае не пропаренный.
2. Мясо - 600г, кости. Классика – конечно, молодая свежая баранина и кусочек курдючного сала. Но за молодой и свежей бараниной надо записываться в очередь к проверенным продавцам, поэтому заменим ее на говядину или (кошмар, но вкусно!) свинину.
3. Растительное масло - 300г. Нужно, конечно, хлопковое, но вот его-то у нас вообще нет и похоже, не будет. Обойдемся кукурузным. Ну если совсем погано, то подсолнечным рафинированным ( лучше не надо).
4. Лук – 300 г
5. Морковь – 3-4 штуки немаленьких таких морковок
6. Чеснок – 2-3 головки
7. Специи: соль, молотые черный и красный жгучий перец, обязательно зира – ее уже, хвала ихнему Аллаху, совсем нетрудно встретить в обычных магазинах, без зиры не пробуйте готовить, ну совсем-совсем не то получится. Уже не обязательно, но желательно барбарис.
И уже совсем не обязательно, но для того варианта, что на фото, у меня еще была айва и круглый «турецкий» горох, а точнее – нут, еще именуемый ногат, нохат, плоды CECI и как только еще не именуемый, из него еще хумус делают в арабских странах и в Израиле.
Если всё нашли и варить плов не передумали, приступаем:
Шинкуем лук полукольцами (чтобы не плакать, набираем в рот воды и очень радуем этим мужа :crazy: , когда лук порезан, воду можно выплюнуть и начать разговаривать снова), затем шинкуем морковку тонкой соломкой, ни в коем случае не тереть на тёрке!
Мясо режем на кусочки 4-5 см.
Ставим казан нагреваться на огонь.
Тем временем хорошенько промываем в нескольких водах или под проточной водой рис и замачиваем его в подсоленной воде, соль способствует уплотнению рисинок, и они не разваливаются.
Для гурманов: замачиваем также и нут, в теплой воде и не промываем.
Как только казан нагреется, наливаем туда масло (ни капли воды с рук, иначе будет взрыв, руки абсолютно сухие) и греем до того, как пойдет белый дым, перекаленное масло не будет иметь никакого запаха. Затем аккуратненько (Аккуратненько! Стреляет !) выкладываем в казан кости и хорошенько их обжариваем:
http://i003.radikal.ru/0812/73/9fa2b2528db6t.jpg (http://radikal.ru/F/i003.radikal.ru/0812/73/9fa2b2528db6.jpg.html)
Когда кости обжарятся, вытаскиваем их и выбрасываем, это нам совсем не надо. Зато масло стало приятного темного цвета и приобрело вкусный запах.
Паааехали!
Пошло мясо:
http://s58.radikal.ru/i162/0812/1d/186fcc63a436t.jpg (http://radikal.ru/F/s58.radikal.ru/i162/0812/1d/186fcc63a436.jpg.html)
Как только обжарится мясо, лук туда, помешать, а за луком и морковку, опять помешать и жарить, периодически помешивая.
http://i075.radikal.ru/0812/9a/c57a4dc588edt.jpg (http://radikal.ru/F/i075.radikal.ru/0812/9a/c57a4dc588ed.jpg.html)
А вот теперь небольшая засада: нужно добавить воду. А сколько - не скажу :roll: , чтобы после того, как мы все добавим, и рис в том числе, вода покрыла рис на 2 см. Ну так скажем, пусть сейчас вода покроет содержимое на 2, 5 см. У нас получился зирвак. Солим, добавляем черный и красный перец без фанатизма, острое, конечно, вкусно и хорошо, но в меру. Если приобрели, добавляем туда же барбарис и туда же идет нут, кто такое любит. И зира, как же она пахнет, ее можно просто нюхать, или ею занюхивать, кому как больше нравится.
Ну вот, наш зирвак готов. Убавляем огонь до среднего, крышкой не закрываем, пусть зирвак покипит полчасика:
http://i048.radikal.ru/0812/6f/04d5475d37a5t.jpg (http://radikal.ru/F/i048.radikal.ru/0812/6f/04d5475d37a5.jpg.html)
Кидаем туда очищенные от самой верхней шелухи целые головки чеснока и дольки айвы.
Очередь риса: высыпаем, распределяем ложкой, чтобы лежал ровненько и проверяем уровень жидкости. Если вдруг ее меньше 2 см, чего при опыте никогда не бывает, добавляем кипяток, аккуратненько вливая его по ножу, чтобы не размыть слой риса.
Зирвак выкипает
http://s52.radikal.ru/i135/0812/25/87e7c07c387dt.jpg (http://radikal.ru/F/s52.radikal.ru/i135/0812/25/87e7c07c387d.jpg.html)
Когда вода полностью выкипит, (проверить это можно по звуку, постучав ложкой по рису, звук становится глухим, неопытные могут (говорю, скрипя зубами :evil: ) проколоть отверстие и посмотреть, кипит ли там вода), уменьшаем огонь до минимум миниморум, вот теперь прокалываем деревянной палочкой в нескольких местах до дна, накрываем тарелкой, а сверху – крышкой казана и ждем 20-25 минут.
http://s41.radikal.ru/i092/0812/bc/75055e801846t.jpg (http://radikal.ru/F/s41.radikal.ru/i092/0812/bc/75055e801846.jpg.html)
Всё, собственно. Осталось всего ничего: элегантным свободным движением рук ловко перевернуть казан :P на большое блюдо – ляган, которого у меня нет. У кого есть лишний – куплю с большой благодарностью за доставленную радость.
http://s48.radikal.ru/i121/0812/30/357598bfc052t.jpg (http://radikal.ru/F/s48.radikal.ru/i121/0812/30/357598bfc052.jpg.html)
Мдя, есть чем заняться.
Спасибо девочки. :Rose:
Ну ничего ж себе, рецептики посреди рабочего дня, да еще и с картинками, так и желудочным соком изойти можно. Главное, чтобы муж не увидел это безобразие, а то еще плов готовить заставит :o
Лена Мерлин
04.02.2009, 15:09
Аня я тоже возмущена, я-то его гораздо проще готовлю, теперь будет мучить совесть...шо ленюся. :evil:
Но если абстрагироваться, то спасибо вам подруньки :)
Ну, Элли, ну погодите!
Через полчаса я заканчиваю готовить плов по Вашему рецепту. Как Вы думаете? Есть его мои домочадцы будут? Или казан на голову оденут?
"Шэф! Усе пропало!" (С), "Меня назначили любимой женой!"(С)
Вот этого, Элли, я Вам не прощу! Теперь я назначен Главным Пловоделателем Семьи и окружающего пространства. Лучше бы надели казан на голову!
Теперь мой фотоотчет.
прикупил баранинки. Немного так:
http://i059.radikal.ru/0902/bb/922e70f6bcc4t.jpg (http://radikal.ru/F/i059.radikal.ru/0902/bb/922e70f6bcc4.jpg.html) Кило триста. Ну и все забабахал. За минусом костей на прожаривание масла. Курдючного сала достать трудно, обошелся нутряным. Но немного.
Собрал все исходные материалы вместе. Из того, что было.
http://s51.radikal.ru/i132/0902/a9/01dbc5420988t.jpg (http://radikal.ru/F/s51.radikal.ru/i132/0902/a9/01dbc5420988.jpg.html)
И, помолясь приступил.
Белый дым получил, кости зажарил, масло осталось светлым. Стал жарить мясо.
http://s49.radikal.ru/i125/0902/15/5d2607cd86cft.jpg (http://radikal.ru/F/s49.radikal.ru/i125/0902/15/5d2607cd86cf.jpg.html)
То ли мясо сочным оказалось, то ли еще что, но даже без воды оно стало вариться. Надеюсь, что в жиру. А дальше пошло проще: лук, морковка:
http://s55.radikal.ru/i150/0902/00/4c33d7f40d03t.jpg (http://radikal.ru/F/s55.radikal.ru/i150/0902/00/4c33d7f40d03.jpg.html)
И получился зирвак:
http://s50.radikal.ru/i129/0902/2e/b616faacc9b1t.jpg (http://radikal.ru/F/s50.radikal.ru/i129/0902/2e/b616faacc9b1.jpg.html)
А дальше по инструкции, как по проторенной дороге. И получилось то, что получилось:
http://s57.radikal.ru/i157/0902/d7/d6d7155cd2a8t.jpg (http://radikal.ru/F/s57.radikal.ru/i157/0902/d7/d6d7155cd2a8.jpg.html)
А вот переворачивать плов на блюдо не стал - едоком мало. Поэтому аккуратетненько так с краю брал:
http://s60.radikal.ru/i167/0902/42/5986d2767931t.jpg (http://radikal.ru/F/s60.radikal.ru/i167/0902/42/5986d2767931.jpg.html)
Выдавал порционно, что бы не объелись. Правда он получился таким сытным, что добавки почти не просили. А себе я положил с запасом сразу.
Класс! Спасибо, Элли. Следующим разом попробую плов по рецепту Петровны.
"Шэф! Усе пропало!" (С), "Меня назначили любимой женой!"(С)
Вот этого, Элли, я Вам не прощу! Теперь я назначен Главным Пловоделателем Семьи и окружающего пространства. Лучше бы надели казан на голову!...
Нет и они еще говорят, что женщины не постоянны в своих желаниях. :ROFL:
Поздравляю с почетным званием, желаю дальнейших творческих успехов. :good:
Украинка
25.02.2009, 10:55
Петровне ,спасибо за рецепт плова. Очень вкусно! Отзовитесь кто знает рецепт сладкого плова с изюмом и тд
Петровна
25.02.2009, 11:27
Пожалуйста, мне он тоже нравится.
Узнаю с изюмом. У меня мать подруги готовит азербайджанский с изюмом и курагой. Они раньше жили в Баку, пока не начали все русские уезжать.
Я готовлю сладкий плов так. Изюм, курагу промыть. На сковороде растопить сливочное масло и слегка протомить изюм с нарезанной курагой. Закрыть крышкой для набухания. В итоге изюм должен стать кругленьким.
Рис (я предпочитаю "жасмин" или "басмати") приварить.
В кастрюльку (не широкую) наливаю немного воды (приблизительно 700мл) и в центр насыпаю сухой рис до тех пор, пока не покажется верхушка холмика риса, т.е. в воде образовалась горка. Не перемешивать. Закрываю крышкой и после закипания варю 10 мин на маленьком огне.На сковородку с изюмом и курагой можно добавить сливочного масла, сахар, выложить рис, перемешать, прогреть, кушать.
Это основа. А теперь импровизация.
Перед тем, как томить изюм и курагу можно поджарить лук, он тоже дает сладость, но это на любителя, при варке в рис можно добавить шафран, тогда рис будет жёлтенького цвета, добавить ваниль, и.т.д
Я пробовала добавлять яблоко, тыкву, чернослив, орехи - каждый раз был новый вкус, но все очень приятно.
Еще мне очень нравится к этому сладкому плову подавать курицу - очень вкусно!!!!
Лена Мерлин
25.02.2009, 12:15
РИЗОТТО
придумала сама :angel:
1 кг риса басмати
банка кукурузы
банка горошка
перец болгарский красный
перечная смесь
морковь
лук
Из кукурузы и горошка слить воду и просушить 1-2 часа
Лук и морковь порезать кубиками и обжарить в постном масле
Обсохнувшие горошек и кукурузу обжарить на постном масле с добавлением перечной смеси и других приправ по вкусу
Перец, если свежий нарезать кубиками и в конце жарки добавить к кукурузе с горошком, если сушенный, уже в рис, вместе с остальной обжаркой.
Довести рис до полуготовности в казанке, посолить по вкусу, добавить все что обжарили, перемешать, добавить 2/3 стакана воды и 5 ст л. постного масла и под крышку минут на 20-25.
Готовиться быстро и так же быстро съедается.
Важно -надо пробовать и что-то добавлять, иногда я кидаю туда чеснок, иногда изюм, бывало и барбарис, короче под настроение. :)
Украинка
09.03.2009, 21:31
Петровнааааа!!!
Плиииииииз :roll:
плов сладкий хочу :twisted:
mausi1968
13.03.2009, 11:27
Как я готовила овощной плов.
Заглянула в холодильник :unknown: ничего нет, надо ехать в магазин, но облом.
Тогда пошла в подвал. Нашла у себя литровую баночку зелёной фасоли консервированной( замороженная будет ещё лучше). Ну и решила всё протушить:
фасоль, и сушёные овощи -лук, морковь, помидоры и грибы, сладкий перец
Помидоры измельчаю в блендере после запаривания в кипятке на пару минут. Все это залила водой, (но о-о-очень сильно добавила ) протушила минут пять , набросала приправы, немного сметанки. Попробовала-вкусно, но много воды. что делать? Решила добавить рис, будет суп овощной с рисом. Но рука дрогнула и весь рис с пачки оказался в кастрюле. Тогда добавила ещё водички для риса. Паадумаешь, и так сойдёт :ROFL: Ну будет рис с овощами! Кстати, у меня так частенько бывает: начинаю готовить одно блюдо, а довариваю совсем другое. На терке измельчила чеснок, пропассеровала на растительном масле и туда же. И вот уже от чеснока закружилась голова.
И всё!Теперь это выходное блюдо нашей семьи!
И сметанки добавить в тарелочку!
Так вот я теперь думаю, что сюда бы неплохо бы добавить баночку консервированной кукурузы, причём с жидкостью,изюм, кураги, и получится отличный сладковатого вкуса плов. А мясо в плове вы спросите? А небыло у меня тогда мяса! Но в мясе такой плов даже не нуждался. Для это и существует рецепт классического плова с мяском.
у меня казана нет и я сразу переключилась на др программу. но вчера вспомнив, что пост- не диета решила узнать у знающих людей: а где вы казаны-то берете?
Марина, просто чудо! :kiss: Эх, жаль, сушеных помидоров нема, а то бы прямо сейчас и метнулась на кухню.
А мне нравится арабский плов. Я уже к нему приучила всех своих родных, теперь они заложники этого вкуса плова. Итак начнем:
Обжариваем мясо, потом морковку и лук. Обжариваем картошку нарезанную кольцами, не тольще1 см, или цветную капусту, или баклажаны. Этот ингридиент на любителя , выбираем сами, но только один овощ! Рис завиваем кипятком и оставляем в миске на пол часа, потом промываем холодной водой . Теперь складываем все в казан слоями : мясо, морковка, лук, чеснок сырой очищеный , тоненький слой риса , картошка(баклажаны, капуста), опять рис, в рис добавляем еще чеснока. Чеснок надо очистить он весь съедается с рисом, на чесночницу не давить ни в коем случае! А теперь самое главное - приправы! Желательно приправы приобрести в спец магазинах арабских. Или заказать друзьям посещающим арабские страны. Мясо можно брать говядину или курицу, масло -оливковое. Морковки они ложат меньше чем мы , но я уже эту дозу увеличила до наших стандартных пристастий. Плов получается не жирный и не очень мокрый, с водой и маслом надо угадать. Выключае казан, даем ему постоять мин 7- 10 и переворачиваем на большое блюдо или поднос. Садимся все дружною семьей и кушаем! В идеале в общего подноса !
Ставлю поднос на стол, раздаю всем тарелки и вперед! Приятного !
у меня казана нет и я сразу переключилась на др программу. но вчера вспомнив, что пост- не диета решила узнать у знающих людей: а где вы казаны-то берете?
Ну запасливые кулинары казаны брали в Ташкенте в ранней юности :twisted: А щас видела в Магеллане на Одесской площади.
у меня казана нет и я сразу переключилась на др программу. но вчера вспомнив, что пост- не диета решила узнать у знающих людей: а где вы казаны-то берете?
Я тоже не имею в Киеве казана, а на даче есть разные. Купила стеклянную форму и готовлю плов в духовке. Получается не хуже, даже лучше , рис более равномерно проваривается.
А мне нравится арабский плов.
И мне!
Сегодня приготовил. Оччень достойно. И оригинально.
Спасибо за рецепт. :)
И мне!
Сегодня приготовил. Оччень достойно. И оригинально.
Спасибо за рецепт. :)
Мне очень приятно, что Вам понравилось! А специи какие Вы использовали?
у меня казана нет и я сразу переключилась на др программу. но вчера вспомнив, что пост- не диета решила узнать у знающих людей: а где вы казаны-то берете?
В обычной кастрюльке на электроплите тоже очень даже нормально получается.
Мне очень приятно, что Вам понравилось! А специи какие Вы использовали?
Купил в ближайшем супермаркете. Явно не хватает зиры и барбариса. В наборе специй. Еще я мало положил цветной капусты. А хотел баклажан. Но не нашел. А еще я бы добавил чернослив. Как Вы думаете? Стоит?
Теперь у меня в запасе плов Эллины и Ваш. У каждого свой вкус, свои любители из числа моих домочадцев.
А Эллине за Главного Пловоделателя я еще отомщу! Рецептом отбивных из кальмаров.
Купил в ближайшем супермаркете. Явно не хватает зиры и барбариса. В наборе специй. Еще я мало положил цветной капусты. А хотел баклажан. Но не нашел. А еще я бы добавил чернослив. Как Вы думаете? Стоит?
Теперь у меня в запасе плов Эллины и Ваш. У каждого свой вкус, свои любители из числа моих домочадцев.
А Эллине за Главного Пловоделателя я еще отомщу! Рецептом отбивных из кальмаров.
У арабов я вобще не видела ни зиры, ни барбариса. Хотя мне тоже они нравятся. Я рассказала о классическом плове, а Вы уж сами эксперементируйте и играйте вкусом! Чесно говоря, я нигде больше не ела плова с такими специями. у них они особенные на вкус. Попробую заказать в Пакистан, но не уверена, что будут такие как мне надо. Плов внешне ближе к серо-желтому. Специи темно-коричневые и шафран .
С баклажанами мне не очень понравился, а вот с капустой и картошкой- очень даже!
Все хорошо…..
Но….!!!
Плов должон быть приготовлен на костре……Настояшемм……!!!
:Yahoo!: :Yahoo!: :Yahoo!:
Иногда готовим плов в «дуване» на нашем участке……
В основном с мидиями……
http://s48.radikal.ru/i119/0904/ae/e98b6143430ft.jpg (http://radikal.ru/F/s48.radikal.ru/i119/0904/ae/e98b6143430f.jpg.html)
http://s51.radikal.ru/i134/0904/06/6692dfa242b4t.jpg (http://radikal.ru/F/s51.radikal.ru/i134/0904/06/6692dfa242b4.jpg.html)
http://s46.radikal.ru/i111/0904/a2/1aedcccbeb08t.jpg (http://radikal.ru/F/s46.radikal.ru/i111/0904/a2/1aedcccbeb08.jpg.html)
http://i049.radikal.ru/0904/f7/8b761954104at.jpg (http://radikal.ru/F/i049.radikal.ru/0904/f7/8b761954104a.jpg.html)
http://s50.radikal.ru/i129/0904/be/128b9abc9e3ct.jpg (http://radikal.ru/F/s50.radikal.ru/i129/0904/be/128b9abc9e3c.jpg.html)
Ик... Хочу плова из дувана :(
Ик... Хочу плова из дувана :(
Кстати……
А вот и дуван……
http://i037.radikal.ru/0904/57/5a0f451e497dt.jpg (http://radikal.ru/F/i037.radikal.ru/0904/57/5a0f451e497d.jpg.html)
http://s58.radikal.ru/i159/0904/58/ab934d9587d0t.jpg (http://radikal.ru/F/s58.radikal.ru/i159/0904/58/ab934d9587d0.jpg.html)
http://s44.radikal.ru/i103/0904/d7/f897fa352727t.jpg (http://radikal.ru/F/s44.radikal.ru/i103/0904/d7/f897fa352727.jpg.html)
Кстати……
А вот и дуван……
"Закладываю"!
4х4 для своего дувана использовал камни из фундамента древнегреческой конюшни.
"Закладываю"!
4х4 для своего дувана использовал камни из фундамента древнегреческой конюшни.
Вот жа…. бли-иин…..
Не скрыться нам….гераклейцам…..от гераклейцев…….
:D :D :D
Дуван, дуван... В печке портативной тож так очень даже...
Прокаливаем косточки
http://s55.radikal.ru/i148/1007/4a/418b7f640958t.jpg (http://s55.radikal.ru/i148/1007/4a/418b7f640958.jpg)
Ингредиенты
http://s47.radikal.ru/i118/1007/47/8f33d6a8709dt.jpg (http://s47.radikal.ru/i118/1007/47/8f33d6a8709d.jpg)
Баранинка молоденькая ароматная
http://i065.radikal.ru/1007/18/68f1d8e0c580t.jpg (http://i065.radikal.ru/1007/18/68f1d8e0c580.jpg)
Жарим мясу
http://s006.radikal.ru/i213/1007/a1/14ff8332bc9at.jpg (http://s006.radikal.ru/i213/1007/a1/14ff8332bc9a.jpg)
С луком и морковкой
http://s59.radikal.ru/i165/1007/20/e673be017d79t.jpg (http://s59.radikal.ru/i165/1007/20/e673be017d79.jpg)
Рис девзира
http://s19.radikal.ru/i192/1007/21/7b560ab4015ft.jpg (http://s19.radikal.ru/i192/1007/21/7b560ab4015f.jpg)
Доводим
http://s41.radikal.ru/i092/1007/61/61bf01f2ca27t.jpg (http://s41.radikal.ru/i092/1007/61/61bf01f2ca27.jpg)
Изящный переворот
http://i067.radikal.ru/1007/fe/0f872f840179t.jpg (http://i067.radikal.ru/1007/fe/0f872f840179.jpg)
Кушать можно :D
http://s54.radikal.ru/i145/1007/c6/5a02d71cf09ct.jpg (http://s54.radikal.ru/i145/1007/c6/5a02d71cf09c.jpg)
Баранинку не умею выбирать ... и какую часть нужно? На прошлой неделе делали из говядины...на на мангале в утятнице :D ,мечта прикупить чугунный казан...стоит собака ...от 600 грн
Ножка и ошеек. Ребрышки с хрящичками.
Выбирать легко: картинку видишь? Вот такая на вид. При определенном опыте приобретения баранов приходит опыт определения по запаху. Хорошая баранинка не воняет, как наша магазинная, а пахнет, всю дорогу домой руки нюхала)))
Эх,жадность страшная штука ...купила казан ,еле допёрла...
и нашла в инете у вас в киеве Везунчики (http://posuda.100.ua/Siton-Kazan-12l.html) за 512 грн...у нас 650:twisted:
завтра пойду нюхать баранинку...
садовник
09.07.2010, 23:10
завтра пойду нюхать баранинку...
потом долОжтесь....:twisted:
Купила вкусную тыкву. Оказалось много. Кашу уже ели. Вспомнила, что узбеки готовят плов с тыквой. Решила попробовать. Рекомендую.
Основа всё та же. Смотреть пост №2 от Элли. Вот после того, как зирвак готов, кладёте слой крупно порезанной тыквы( примерно со спичечный коробок), на тыкву рис. И далее всё по той же технологии.
Тыкву достать из плова и подавать остывшей.
а я покупаю приправу для плова в Крыму летом (запасаюсь до следующего лета). продается в любом уважающем себя городе крыма на базарчиках в маленьких пластиковых контейнерах (таких как супермаркете для салатов на вынос). такого контейнера будет достаточно на несколько раз (конечно смотря скоко пловца готовить:D). в её состав входят: сладкий перец, куркума, зира, барбарис, помидор, тархун, шафран. причем процентное соотношение не указывается:D. НО, ежели уж вы попадете в КРЫМ, то не поленитесь поискать на базарчиках ентих самых лоточников, они ВАМ насыплють при ВАС же любого компонента приправы в любом количестве, или приготовлють таку смесь каку ВАМ схотиться:D.
кейн, такие специи "россыпью" и всегда свежие можно приобрести наверно в любом городе. Покупаю только россыпь -по чайным ложкам ...чего душа зажелает . смеси разные (на уху,шашлык, гриль,и тд и тп). И хранить такое -не стала бы...или как-то совсем герметично. У нас несколько точек на рынке, аасортимент специй тоже чуть разнится, в основном привозят или со средней азии или с кавказа, пошукайте в Херсоне...невже туда не доехали ...специи ...
они ВАМ насыплють при ВАС же любого компонента приправы в любом количестве, или приготовлють таку смесь каку ВАМ схотиться:D.
Вот это правильный вариант:good: А готовые смеси покупать не рекомендую, ни к плову, ни к какой другой пище:wink: Много лишнего и мало нужного)))
про смеси -имела ввиду(сама пальцем указываешь что из какого лотка намешать в пакетик ...и подписать :D).
И хранить такое -не стала бы...или как-то совсем герметично. . Я храню или в стеклянных баночках из под икры или из под чая, думаю можно в любой стеклянной посуде накрытой крышкой
те, которые готовые (приправы), которые в пакетах запаянных, я даже не смотрю. по молодости как то купила, открыла, понюхала и :%):%).
теперь токо КРЫМСКИЕ. в херсоне есть, но не то, мабуть долго везуть:D:D
Elly, большое спасибо за рецепт плова :Rose:! Вкуснотища!!! Такой аромат! :crazy:
Сегодня мне презентовали 2,5кг молодой баранинки, так я вспомнила за Вашу пошаговую инструкцию. Вместо казана взяла 6-ти литровый рыбацкий котелок для ухи (с советских времён), он тоже толстостенный. Муж его на зиму далеко припрятал, пришлось звонить ему на работу выпытывать местонахождение, так он очень был удивлён, зачем мне ЗИМОЙ котелок :shock:.(зимой мы не рыбачим, холодно :D) Сюрприз будет :wink:. Вот хожу уже второй час кругами вокруг плова, так откушать хочется :roll:, а муж всё не едет...:O:
"Закладываю"!
4х4 для своего дувана использовал камни из фундамента древнегреческой конюшни.
Єто как видно? По следам древнегреческих коней? Или...того-этого?:shock:
А я в свои .. ну.. как бы немомолодые годы :smile:, несколько недель тому первый раз в жизни приготовила плов. Нет, не так - Плов.
У меня родители учились в институтах в Ташкенте и всю сознательную молодость провели там. Плов в нашей семье готовился папой и мамой как фирменное блюдо. А я была теоретиком с младых лет. И только теперь сама приготовила это чудо, без всяких подсказок, только на интуиции и воспоминаниях. Рецепт, в принципе, как у всех. Так что дерзайте. И у Вас все получится!!
Elly, большущее спасибо за рецепт плова ! Вкуснотища!!!:good: Так захотелось настоящего плова, а тут к счастью вспомнила про оригинальный ( в смысле - настоящий) рецептик на нашем форуме:Yahoo!: Пока читала, все так сложно казалось, а на деле - голова боится, а руки делают :D в итоге получили отменный плов и довольное семейство:Rose:
опасаясь быть погребенной под тапками, все же признаюсь- мне в плове больше нравится круглый рис.я его не мою- получается маслянистый- попробуйте хоть раз, авось понравится!
Мне тоже в плове нравится больше круглый рис. Но я его промываю и замачиваю в холодной воде на 30-40 минут
---------- Post added at 20:36 ---------- Previous post was at 20:28 ----------
Да тут как и в Украине не может быть двух одинаковых борщей. Так и плов в Узбекистане у каждой семьи разный. Причём плов готовят в Узбекистане в основном мужчины.
---------- Post added at 20:44 ---------- Previous post was at 20:36 ----------
Рецепты тут могут быть всякие разные. Методы приготовления тоже. Тут нужно приловчиться к своему казану , к очагу , воде , рису , специям.
Рис я обычно беру качественный но самый обыкновенный без излишеств круглый. Как добиться его рассыпчатости.
1. Правильно промыть и замочить
2. Выбрать правильное количество жира
3. Правильное количество воды (да на 1-1.5 см на поверхностью риса ) но конкретно нужно приловчиться к своему казану.
4. Правильный режим огня в момент закладки риса и после.
5. Ну и не забыть поставить на паровую баню рис.
---------- Post added at 20:48 ---------- Previous post was at 20:44 ----------
Ну и морковка чтобы была готовой но не ралазилась, нужно после закладки потушить до уменьшения её оьема наполовину(примерно) потом влить пол-стакана воды и накрыть крышкой и так потушить 5 мин. потом закладываю рис, специи, изюм, солю и заливаю кипятком в нужном количестве
---------- Post added at 20:56 ---------- Previous post was at 20:48 ----------
Мясо тоже может быть разное в том числе и сборное.Я готовил со всякого.
Но больше всего мне понравилось из свинины (да простят меня узбеки),
из американских окорочков, из гуся, и почему-то из куриных пупков.
Мясо желательно обжарить на сильном огне до румяной аппетитной корочки.
Коробочка
22.11.2011, 22:33
У нас в семье муж - главный по приготовлению плова, я на подхвате - подай-принеси! Готовит он его только на костре! Способ приготовления излагать не буду, т.к. он не отличается в основной технологии от способов Петровны и Elly, единственное отличие - мы обязательно добавляем курагу на готовый зирвак, перед закладкой риса. Курага придает плову особый аромат, некоторые мои подружки просят не класть им мясо, а побольше кураги. Очень вкусно и необычно.
P.S/ Я не люблю такие сочетания, как мясо с ананамсами и салат с изюмом (это как пример), но в данном варианте это просто бузумно вкусно!
Попробуйте , возможно это добавит "изюминки" вашему плову!
А сельдерей можно добавлять в плов?
Татьяна Тройни
26.02.2012, 13:45
А сельдерей можно добавлять в плов?
Можно добавлять, что хочешь. Но это уже другая история, пловом не называется.:pardon: Для него есть определённые и специальные специи.
А сельдерей можно добавлять в плов?
Не можно. В кашу рисовую с мясом можно( на любителя)-это будет шавля.
http://s019.radikal.ru/i617/1309/84/8780723ae716t.jpg (http://s019.radikal.ru/i617/1309/84/8780723ae716.jpg)http://s020.radikal.ru/i709/1309/81/d9a39951419dt.jpg (http://s020.radikal.ru/i709/1309/81/d9a39951419d.jpg)http://s019.radikal.ru/i633/1309/99/5a995edc7e38t.jpg (http://s019.radikal.ru/i633/1309/99/5a995edc7e38.jpg)http://s017.radikal.ru/i426/1309/61/d21378051cect.jpg (http://s017.radikal.ru/i426/1309/61/d21378051cec.jpg)
На гарнир - ачик-чучук (луково-помидорный салат) :smile:
http://s018.radikal.ru/i509/1309/c9/e4575d22ec90t.jpg (http://s018.radikal.ru/i509/1309/c9/e4575d22ec90.jpg)
О-о-о! такой как надо!:good:
Ну что Эля, довольна ты своей печкой ?
=marina=
08.09.2013, 12:39
Тоже люблю плов и готовлю его часто. В студенчестве научили узбеки. Иногда ради разнообразия добавляю чернослив одновременно с морковью или консервированный горошек слоями чередуя с рисом.
Марина С.
16.09.2013, 16:35
Отзовитесь кто знает рецепт сладкого плова с изюмом и тд
Ира, я знаю и готовлю рис (пловом не называю, боюсь:wink:) вот по такому рецепту, которому научила меня "об'европеенная" индианка:
Стакан риса (я беру Жасин или Басмати) промываю и оставляю в холодной воде немного набухнуть - ок. получаса. Потом высыпаю на полотенце - на просушку.
Треть стакана изюма промываю и заливаю горячей водой.
Мелко режу луковицу и 1 морковку тру на мелкой терке.
На сковородке! в раст.масле притушиваю овощи, затем добавляю подсушеный на салфетке изюм, специи - карри обязательно!
Когда вода из зажарки уйдет - высыпаю на сковородку подсушенный рис и на сильном огне, постоянно помешивая, довожу до его прозрачности. Это пару минут.
Затем заливаю двумя стаканами кипятка, солю и закрываю крышкой, убавив огонь до минимума. Не открывать и не перемешивать. Проще - если сковородка с прозрачной крышкой:wink:.
Через минут 20-25, когда вода уйдет - рис готов.
Если изюм заменить мелко порезанной куринной грудкой - прекрасный ужин. Главное - быстро!
Ну что Эля, довольна ты своей печкой ?
Довольна печкой, собой и практически профессионально научившимся мужчиной)) а температурный режим до идеала подберем за несколько раз :D
Уже который раз покупаю рис, разный - пропаренный и не, разных производителей. А он...он мерзко пахнет при варке:evil:. Посоветуйте проверенную марку, буду в большом супермаркете - закуплюсь, у нас в основном недорогой и ...
с чего ты взяла)) что "мерзко"- это неправильно))? Специфический запах у многих видов риса)), я так и различаю ..индийский , пакистанский и тд)) В конечном продукте-этого нет? )) нет.
Нет. Но раньше такого не было, я не большой знаток риса. Впечатление, что взрощен на удобрении из ...
Не могу это есть:sad:
Я тоже когда то давно купила в Метро пропаренный рис и у него был специфический запах. Т.к упакован он был по 5 кг, то его нам хватило на долго. После этого долго пропаренный не покупала, а вот сейчас решила купить, т.к более-менее дешевый простой- вообще жуть (даже синеет при варке) Купила один раз пропаренный- нормальный, затем еще на развес киллограмчик брала-тоже запаха не заметила. А последнюю упаковку взяла в АТБ- (такая гадость эта...), воняет когда начинаешь мыть его и запаз прелого, цвелого продукта. И тут я вспомнила, что у пропареного был какой то запах, может это и должно быть так? Когда сварился вроде ни так уже воняет..., но брать такой уже точно не буду.
Пользуюсь всяким рисом, пропаренным тоже. Запахов, изменения цвета не замечала( помимо того, что пропаренный рис всегда прозрачный желтоватый цвет имеет)). Рис рядом в Краснодарском крае выращивают, его в основном и употребляем. Очевидно, что все проблемы в плохом хранении, или срок хранения вышел. Очень понравился тайский пропаренный рис, но сейчас он у нас исчез.
А последнюю упаковку взяла в АТБ- (такая гадость эта...), воняет когда начинаешь мыть его и запаз прелого, цвелого продукта. И тут я вспомнила, что у пропареного был какой то запах, может это и должно быть так? Когда сварился вроде ни так уже воняет..., но брать такой уже точно не буду.
Я этот тоже в АТБ взяла, кажись по 12 грн за пачку. И пропаренный - потому что из обычного из наших магазинов, хоть круглого, хоть длинного, можно только кашку-лепешку сварить. А этот даже остывший трогала, так на пальцах запах явный:shock:.
Может и мне тайский раньше попадался, нравился .
В сети начиталась, что это китайцы парят его на какой то вонючке:crazy::%).
Пропаренный не берем никогда)), но у сортов не краснодарский и "кругленький" "длинненький" аромат есть всегда)).
Вот сейчас вариация на тему плов из
https://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSuMaQHCyR77UmOeiCz619EAMgGgvjLg NS5xC75tc16s_IQw0dHhttps://lh3.googleusercontent.com/-PEbMOp2jOHM/UqIMMWsno3I/AAAAAAAAF2A/f0S7h62lkmk/s128/image.jpg (https://lh3.googleusercontent.com/-PEbMOp2jOHM/UqIMMWsno3I/AAAAAAAAF2A/f0S7h62lkmk/s960/image.jpg)
https://lh6.googleusercontent.com/-H0riDoSipgo/UqIMMXMGNoI/AAAAAAAAF2I/mm9uU-W07hY/s128/image.jpg (https://lh6.googleusercontent.com/-H0riDoSipgo/UqIMMXMGNoI/AAAAAAAAF2I/mm9uU-W07hY/s960/image.jpg)
+ пакет замороженной азиатской смеси
https://lh5.googleusercontent.com/-szsys0FJbLc/UqIMMZoVvzI/AAAAAAAAF2E/XA5_UJXirvI/s128/image.jpg (https://lh5.googleusercontent.com/-szsys0FJbLc/UqIMMZoVvzI/AAAAAAAAF2E/XA5_UJXirvI/s960/image.jpg)
Из Украинских брендов очень достойный " Жменька". НО.. о цене в 12 грн..не берем такие.
Жменька дороже, а сорт Девзире так ваще)), но вкусный..плов.. зараза, и красивый...
Не берите пропаренный на плов. И на кашу, и на суп. Разве что в салат.. А лучше вообще не берите.
Теперь не возьму:no:. А то пришел муж - говорит - у тебя там в кухне шото сдохло:shock:. Как же, отвечаю, 20 минут назад обедали, еще все живы были:crazy:. Не верил, пока мультю не открыла, уже заранее догадываясь от кого амбре.
Сколько помню, пропаренный рис всегда имел запах. Давно от его оказалась.
Жменька тоже нравится, но кусается.
=marina=
06.12.2013, 23:47
Из недорогих беру фирмы "Олимп" рис "Эксклюзив". У нас он около 14 гр. А пропаренный не стоит покупать на плов.
Surchiha
07.12.2013, 11:56
Я сегодня собрала барбарис:smile: поставила сушить. на плов - отличный вариант:good:
Я не спец по плову да для того что я готовлю наверное єто громкое название но мои домашние заметили что вкус моего аля-плова где то на половину зависит от сота риса действительно от пропаренного отказались, достаточно специфический запах (мышиных пи пи) у риса Жасмин, Меньшой любит с Кармолно или круглозернистый но он более вязкий(как раз это он и любит:pardon:) Я остановилась цена-качество на рисе Жменька Відбірний, иногда беру fine food но он уступает Жменьке
Жменька и мне нравится, но у нас его не продают. Впечатление, что рис во всех магазинчиках одинаков, просто в разных упаковках. И иногда с разницей в пару гривен. Наверное одни и те же поставщики завозят.
Надо в область ехать, специально за рисом:D.
Надо в область ехать
Тебе с соседями передать))?
Теперь не возьму:no:. А то пришел муж - говорит - у тебя там в кухне шото сдохло:shock:. Как же, отвечаю, 20 минут назад обедали, еще все живы были:crazy:. Не верил, пока мультю не открыла, уже заранее догадываясь от кого амбре.
Какой кошмар! Что это у вас там продают?!Такой бы точно не покупала. Из тайского пропаренного даже плов варила. Прекрасно! У нас такого разнообразия сортов нет, довольствуемся тем, что есть. В супермаркетах может и есть, но это для другого уровня покупателей. Да и залёживается там товар из-за цен. Народ больше "Магнитами" пользуется. Я из этого народа ещё и потому, что во дворе магазин(шикарно живём).
Тебе с соседями передать))?
Та ну, стыдоба:oops:, развела тут плач Ярославны:D. Бываем же в городе иногда, та и студентов своих припахать можно, только надо четко указать какой. Я собственно "имена" и хотела услышать. Люблю больше кругленький в каше и для перцев. Для плова длиннозернистый наверное. Но опять же повторюсь, что не знаток и умелец по плову. А мужу так и вообще подавай такой, каким его узбеки угощали в Фергане (24 года назад:crazy:). За всю совместную жизнь,так ни разу такого блюда и не подала. Боюсь, что этот памятный ему вкус может и не существует:razz::D.
Я собственно "имена" и хотела услышать.
http://stalic.livejournal.com/468134.html
Я последние два года покупаю рис Супер Басмати (Жменька). Мне очень нравится. Обычно беру в Ашане, Амсторе, Метро. Стоит 22 - 25 грн.
Такой: http://rice.ua/ris-super-basmati/ris-super-basmati-1000-g
Я тоже покупаю только Жменьку - жасмин, басмати
У меня вопрос к Элли. Вы во втором посте дали рецепт плова. Вот уже второй год делаю только по нему. А в этом году у нас первый раз заплодоносила айва. Но я ее никогда не пробовала. На данные Вами пропорции сколько ее надо ложить и как измельчать? Шкурку чистить?
Простите за глупые вопросы, но для меня айва - экзот.
sweet_juice
18.10.2015, 01:09
А кто-то готовил плов с грибами?)расскажите рецепт!
У меня вопрос к Элли. Вы во втором посте дали рецепт плова. Вот уже второй год делаю только по нему. А в этом году у нас первый раз заплодоносила айва. Но я ее никогда не пробовала. На данные Вами пропорции сколько ее надо ложить и как измельчать? Шкурку чистить?
Простите за глупые вопросы, но для меня айва - экзот. Шкурку не чистить, только серединку :smile: дольками. одну-две, в зависимости от размера
У детей в обычной сковороде(шо нашла в "тумбочке" ) делала из баранины- классную в Сильпо купили, аж позавидовала(( у нас такой мякоти на кости не купить или я всегда на одни кости попадаю)). Все в Киеве вкуснее..
отаке (http://i.piccy.info/i9/6c131da1a550e6e3ac89e3c8f63c7bf6/1484420680/105215/1098537/IMG_5301_800.jpg)
Давно заглядаю на цей сайт.
Узбецькі рецепти із колоритом :smile:
Плову кілька варіантів (можна погортати сторінки, там все є).
http://www.azu.uz/recipes/list.php?SECTION_ID=106
А ще дуже люблю суп із баранини, теж із цього сайту:
http://www.azu.uz/recipes/list.php?SECTION_ID=105
(тему баранини не знайшла, тому, думаю, тут помиряться...)
MarfaVas
20.05.2017, 22:09
дешевый рис в атб - это жесть. почти 100% гарантия прелости.
George_0705
31.10.2017, 23:00
Эля, кормил сегодня гостей "Вашим" пловом (https://lh3.googleusercontent.com/-wcKOsKEXzQ5aU0_Bh9JCPpsPDZNU0LycuP6VX4i2eyRQ7B5lgp x7kl5Dq2qR1DwH774zCrZMt4ws2sjNQ=w654-h620). Подтверждаю: не сложно и вкусно (айва украшает)... Спасибо :Rose:
Девочки!!! сто-питсот пожеланий благ и спасиб за рецепт плова!!! это самый лучший плов, который я приготовила сама!! (девзиру нашла, ага... осталось еще приноровиться к баранине - и всё - я вне конкуренции всяким шашлыкам с этим пловом)
вот, сегодня получился еще один супер-плов!!
vBulletin® v3.8.4, Copyright ©2000-2026, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot